Курица карри с рисом

Курица карри с рисом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
147 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Рис
Блюдо
Карри
Назначение
Праздничный обед

Очень вкусная с невероятным ароматом курица карри с рисом идеально подойдёт для праздничного обеда, хотя можно готовить ее и для обычного приема пищи.

Возможно, не каждый знает, что блюдо индийской кухни карри — это подлива, которая содержит более 30 специй. Чтобы сэкономить, можете купить смесь специй «карри».

При выборе мяса для рецепта отдавайте предпочтению домашнему. Приобрести его можно на рынке или в специализированных магазинах.

Рис подойдёт абсолютно любой. Например, дикий или красный придаст готовому блюду красочности, даже можно скомбинировать несколько видов.

Ингредиенты

на
Куриное филе
600 гр.
Рис
1 стакан
Репчатый лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидоры
200 гр.
Петрушка
пучок
Растительное масло
35 мл.
Специя карри
2 ч.л.
Соль, перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 8

Куриное филе зачистите от прожилок, пленок, лишнего жира и нарежьте на средние кусочки.

Переложите мясо на заранее разогретую сковороду с растительным маслом, добавьте соли, чёрного перца и специй по вкусу.

Горчичным или оливковым маслом можете заменить растительное.

Шаг 3 из 8

Обжарьте филе 5-7 минут на среднем огне без крышки. Очистите морковь от кожуры и порежьте на кубики. Если она молодая, то кожуру срезать не нужно.

Почистите репчатый лук от шелухи и нарежьте на произвольные кусочки. Зелёным луком можете заменить репчатый, используя только белую часть без перьев.

Добавьте к мясу морковь, лук и специи по вкусу.


Шаг 4 из 8

Прожарьте мясо с овощами минут 5 на малом огне, периодически помешивая. Затем добавьте смесь специй карри, куркуму и соль по вкусу.

Шаг 5 из 8

Хорошенько перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты на небольшом огне. Затем накройте крышкой и дайте настояться несколько минут.

Шаг 6 из 8

Рисовую крупу насыпаем в кастрюлю с толстым дном и заливаем кипятком в соотношении 1:2, так она получится рассыпчатой и приготовится быстрее.

Далее промойте под проточной водой, добавьте соли и перемешайте. Если хотите, то на этом этапе можете добавить сливочное масло.


Шаг 7 из 8

Помидоры нарежьте на средние кусочки и переложите в миску.

Для рецепта можете взять желтые или фиолетовые томаты, так как они отлично разнообразят блюдо.

Петрушку порубите и добавьте вместе с чёрным перцем к помидорам. Заменить ее можно кинзой, укропом или базиликом.

Шаг 8 из 8

Хорошо перемешайте и накладывайте готовый рис в тарелки, поверх — помидоры с зеленью и курицу карри и подавайте на стол.

По желанию перед подачей посыпьте зелёным луком.

Что касается соусов, то рядом с блюдом поставьте соевый, томатный или сметанный.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Дима
6 месяцев назад
Ответить

Отличная курица! я, правда, такую не готовил, но заказывал в кафе. В Индии такую подадут на банановом листе. Что важно, так это то, что специи не едкие и хорошо подходят для российского желудка.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *