Курица карри в кокосовом молоке
Если вам интересна мировая кухня и любопытно пробовать что-то новое, предлагаю путешествие в страну махараджей.
Карри в Индии готовится либо из курицы, либо из баранины, либо из рыбы. Я предпочитаю первый вариант, и сейчас расскажу вам о вкусном индийском блюде – мадрас карри! Это томатно-сливочный соус, в котором плавают кусочки ароматной курочки.
При добавлении специй ориентируйтесь на свой вкус. Можно использовать готовые смеси карри или приготовить их самостоятельно.
Ингредиенты
на
Готовлю необходимые продукты для приготовления карри. Если нет спелых грунтовых томатов, возьмите измельченные томаты в собственном соку.
В чашу блендера помещаю очищенные лук, чеснок и имбирь. Измельчаю до пюреобразного состояния.
Куриное филе зачищаю от лишнего жира, пленок и режу не мелкими кусочками.
В сковороде разогреваю сливочное и растительное масло. Перекладываю луково-имбирную массу, не мешаю и поджариваю до золотистого цвета по краям.
В сковороду перекладываю подготовленные кусочки куриного филе и обжариваю вместе с луком.
Всыпаю все подготовленные специи и добавляю томариндовую пасту. Перемешиваю, чтобы каждый кусочек пропитался ароматом специй.
Продолжаю обжаривание еще минут 5, периодически перемешивая.
К филе вливаю смесь из перетертых томатов и для цвета добавляю томатную пасту.
Тушу блюдо на медленном огне минуты 3.
Вливаю кокосовое молоко, перемешиваю и оставляю томиться на медленном огне до желаемой густоты соуса.
При подаче дополняю карри кольцами красного лука, зеленью кинзы и колечками острого перца.
Приятного аппетита!
Индийская кухня – это целый букет невероятных вкусов и сочетаний. В этой стране умеют сделать гастрономический шедевр из самых простых продуктов. Недаром у индийской кухни так много поклонников во всем мире.
Рыбное карри по-тайски
Красная паста карри
Карри с курицей
Курица карри с рисом
Рис с карри по-японски
Жасминовый рис с соусом карри и огуречным салатом (обед в тайском стиле)
Картошка с курицей по-французски в духовке
Котлеты по-киевски
Лодочки из слоеного теста с начинкой
Салат из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра
Острая аджика из помидоров без варки
Новогоднее имбирное печенье
Лечо без стерилизации на зиму
Салат с лососем слабосоленым и овощами
Кабачки с курицей в мультиварке
Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром
Пицца с колбасой, помидорами и сыром
Пшеничная каша с мясом
Суп с ячневой крупой
Картофель с куриным филе в духовке
Салат «Купеческий» с курицей
Салат из помидоров с сыром
Салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой
Салат с фасолью и сыром
Росстандарт: с 2021 года в России может исчезнуть крафтовое пиво
Развод маркетологов: как продают дешевые продукты по высоким ценам
