Курица по-албански

Курица по-албански
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
153 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица
Кухонная техника
На сковороде

Честно говоря, не знаю, почему так называется это блюдо, но так как на просторах интернета оно известно именно под этим названием, мы тоже не будем его менять. Курица по-албански получается невероятно нежной и вкусной, при этом блюдо еще и очень просто готовить. Обязательно приготовьте как-нибудь эти рубленые биточки из куриного филе семье на обед или ужин — они понравятся всем, это я вам гарантирую.

Ингредиенты

на
Куриное филе
400 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Сметана
3 ст.л.
Мука
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
50 гр.
Чеснок
1 зубч.
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Для приготовления рубленых котлет по-албански подготовим все продукты из нашего списка. Репчатый лук и чеснок нужно почистить, промыть под проточной водой и обсушить. Куриное филе тоже тщательно моем и просушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8
тертые лук с чесноком

Очищенный лук и чеснок нужно натереть на самой мелкой терке в кашицу — от них должен быть только вкус и аромат, структура же этих овощей не должна ощущаться в готовых котлетах вообще.

Шаг 3 из 8
добавление яйца, сметаны и муки

Добавляем жирную сметану, пару ложек муки с горкой, соль и молотый перец по вкусу. Вилкой или венчиком смешиваем все до однородности. Комочков быть не должно, а кляр должен получиться в меру густым.

Шаг 4 из 8
введение мяса

Куриное филе нарезаем очень мелким кубиком, добавляем в миску к кляру. Все перемешиваем.

Шаг 5 из 8
готовая смесь

Обязательно дайте смеси постоять несколько минут перед приготовлением, можно даже накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Шаг 6 из 8
выкладка на сковороду

Спустя время разогрейте сковороду, влейте в нее немного постного масла без запаха. А далее выкладывайте по полной столовой ложке теста и обжаривайте куриные котлеты минуты по 2-3 с каждой стороны.

Шаг 7 из 8
обжаривание

Когда биточки зарумянятся с одной стороны, их можно переворачивать. Не забудьте после приготовления выложить их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 8
готовое блюдо

Мясо по-албански из курицы подавайте с любимым гарниром и соусом — очень вкусно с томатным или сырным. Гарнир же подойдет абсолютно любой.

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *