Курица по-китайски

Курица по-китайски
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
104 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин

Восточная кухня всегда удивляла своим многообразием и яркими вкусами. Поэтому славяне все чаще стали прибегать к рецептам этих стран, чтобы немного разнообразить свои повседневные блюда. Сегодня готовим курицу в китайском стиле. Существует много вариаций приготовления данного блюда, где отличается как состав ингредиентов, так и итоговый вкус мяса. Но всех их объединяет большое количество специй, насыщенный цвет и вкус.

Ингредиенты

на
Куриное филе
500 г
Перец болгарский
1 шт.
Лук
1 шт.
Соевый соус
80 мл
Соус терияки
1 ч.л.
Уксус рисовый
1 ч.л.
Чеснок
2 зубч.
Паприка
0.5 ч.л.
Перец красный молотый
по вкусу
Сахар
1 ч.л.
Имбирь (молотый или свежий)
1 ч.л.
Растительное масло
20 мл
Лук-порей
20 г
Кунжут для подачи
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Чтобы приготовить курицу по-китайски в домашних условиях, подготовьте все необходимые продукты.

Шаг 2 из 10
Филе

Филе ополосните, промокните влагу салфеткой, отрежьте прослойки жира и снимите тонкую пленку. Мясо нарежьте тонкими полосками примерно одинаковой толщины и длины.

Шаг 3 из 10
Присыпка специями

Ломтики поместите в глубокую миску. Присыпьте паприкой, красным перцем, сахаром, солью и имбирем. Молотый имбирь можно заменить измельченным свежим корнем. Много соли кидать не следует, поскольку дальше будет добавляться соленый соевый соус.

Чеснок пропустите через пресс, полученную кашицу добавьте к курице, перемешайте.


Шаг 4 из 10
Маринование

Влейте соевый соус, уксус и терияки. Перемешайте, чтобы каждая полоска курицы была окутана соусами. В таком состоянии маринуйте мясо следующие 30 минут. За этот период несколько раз перемешайте его.

Шаг 5 из 10
Перец и лук

Тем временем подготовьте дополнительные ингредиенты, а именно овощи. Сладкий перец очистите внутри от семечек, ополосните, мякоть нарежьте соломкой. Головку лука очистите, нарубите аналогично перцу.

Шаг 6 из 10
Обжарка овощей

Шинковку овощей закиньте на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом. Смесь жарьте на небольшом огне примерно 3 минуты, иногда перемешивая лопаткой.


Шаг 7 из 10
Закладка мяса к овощам

Спустя время к овощам перекиньте курицу вместе с маринадом.

Шаг 8 из 10
Тушение

Тушите на среднем огне примерно 20 минут, прикрыв сковороду крышкой. Соус выпарится, а ломтики мяса потемнеют.

Шаг 9 из 10
Лук-порей

За 5 минут до снятия сковороды с огня смесь дополните измельченным луком-пореем, перемешайте.


Шаг 10 из 10
Курица по-китайски в домашних условиях

Перед подачей курицу по-китайски присыпьте зернами кунжута.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *