Курица по-китайски

Чтобы приготовить курицу по-китайски в домашних условиях, подготовьте все необходимые продукты.

Филе ополосните, промокните влагу салфеткой, отрежьте прослойки жира и снимите тонкую пленку. Мясо нарежьте тонкими полосками примерно одинаковой толщины и длины.

Ломтики поместите в глубокую миску. Присыпьте паприкой, красным перцем, сахаром, солью и имбирем. Молотый имбирь можно заменить измельченным свежим корнем. Много соли кидать не следует, поскольку дальше будет добавляться соленый соевый соус.

Чеснок пропустите через пресс, полученную кашицу добавьте к курице, перемешайте.

Влейте соевый соус, уксус и терияки. Перемешайте, чтобы каждая полоска курицы была окутана соусами. В таком состоянии маринуйте мясо следующие 30 минут. За этот период несколько раз перемешайте его.

Тем временем подготовьте дополнительные ингредиенты, а именно овощи. Сладкий перец очистите внутри от семечек, ополосните, мякоть нарежьте соломкой. Головку лука очистите, нарубите аналогично перцу.

Шинковку овощей закиньте на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом. Смесь жарьте на небольшом огне примерно 3 минуты, иногда перемешивая лопаткой.

Спустя время к овощам перекиньте курицу вместе с маринадом.

Тушите на среднем огне примерно 20 минут, прикрыв сковороду крышкой. Соус выпарится, а ломтики мяса потемнеют.

За 5 минут до снятия сковороды с огня смесь дополните измельченным луком-пореем, перемешайте.

Перед подачей курицу по-китайски присыпьте зернами кунжута.

Приятного аппетита!