Курица по-тайски

Курица по-тайски
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
130 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
На сковороде

Любителям насыщенных блюд азиатской кухни сегодня посвящается универсальный рецепт вкусной курицы по-тайски. Концентрированный соус соединяет в себе сладость, соленость, остроту, резкость и пряность. Он отличается обволакивающей структурой и сочетается с таким гарниром, как рис или лапша. По желанию к предложенным в этом рецепте овощам добавляйте другие: по сезону и из замороженных запасов.

Ингредиенты

на
Куриная грудка
400 г
Лук
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Мука
1 ст.л.
Мед
1 ст.л.
Соевый соус
50 мл
Вода
70 мл
Растительное масло
30 мл
Карри, острый перец, соль
по вкусу
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Для приготовления курицы по-тайски возьмите продукты по списку. Обязательными компонентами выступают традиционный соевый соус, натуральный мед, в качестве загустителя — мука (или крахмал), смесь ароматных специй карри или подобная на основе куркумы. Карри придает блюду особую специфику, согревающий и насыщающий эффект, а также подкрашивает и дарит удивительный вкус.

Шаг 2 из 8
Филе

Используйте свежее куриное филе или предварительно разделайте часть тушки. Срезаем кожицу, жировые прослойки, кости — для этого блюда необходимо чистая мякоть.

Шаг 3 из 8
Курица на сковороде

Нарезаем грудку продольными кусочками примерно одинакового размера. Первыми обжариваем их при высоком огне на сковороде с добавлением рафинированного постного масла. Переворачиваем, слегка румяним и на время перекладываем на тарелку.


Шаг 4 из 8
Обжарка лука и перца

Не остужая сковороду, в остатках масла продолжаем обжаривать овощи. Луковицу и сладкий перец шинкуем полукольцами/перьями и брусками. Можно другим способом, но не мелко. Овощное ассорти должно ощущаться в подливе. Обугливаем пару минут при том же нагреве.

Шаг 5 из 8
Соединение с мясом

Возвращаем полуготовое куриное мясо на сковородку с овощной смесью, перемешиваем.

Шаг 6 из 8
Соус

Параллельно взбалтываем ингредиенты для соуса-подливы: соевый соус (учитывайте концентрацию соли конкретного продукта), натуральный жидкий мед, молотую приправу карри, пшеничную муку, перец, измельченный чеснок, питьевую воду. Размешиваем до соединения муки с жидкостью.


Шаг 7 из 8
Тушение блюда

Заливаем мясо с овощами полученным составом. Доводим до активного кипения, уменьшаем температуру и тушим минут 10.

Шаг 8 из 8
Курица по-тайски в домашних условиях

Подаем аппетитно пахнущую курицу по-тайски самостоятельно или с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Ани
7 месяцев назад
Ответить

Вот это реальная вкуснятина! экзотическая и вполне удобоваримая для моего русского желудка. Готовить недолго и несложно. Придётся попариться у плиты, но не больше обычного. Замечу, что нет ничего такого, чего не продают в ближайшем супермаркете. Мёд в качестве ингредиента меня несколько смутил. Но он не портит вкус, а напротив, придаёт необычную тональность. Лучше сделать самой, чем покупать наполненную химией острую пакость в магазине. Честно, с первого раза не распробовала толком. Очень уж странно показалось. Зато со второго раза ещё как распробовала. Друзьям рекомендую, сделайте на свой вкус.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *