Курица по-восточному

Готовлю продукты. Грудку освобождаю от кожи и кости. Зачищаю филе от пленок и лишнего жира.

Грецкие орехи подсушиваю на сухой сковороде.

Для маринада в миску вливаю кефир, произвольно режу очищенную луковицу. Добавляю очищенные зубчики чеснока, яйцо, соль, перец.

Погружным блендером измельчаю массу до пюреобразного состояния.

Куриное филе режу кусочками, толщиной 1-1,5 см и отбиваю. Помещаю кусочки готового куриного филе в миску с маринадом. Накрываю пленкой и оставляю в холодильнике мариноваться на ночь.

Грецкие орехи измельчаю и смешиваю с их с хлебной крошкой. По желанию в панировочную смесь можно добавить специи или ароматные травки.

Обязательно хорошо перемешиваю панировочную смесь, чтобы компоненты хорошо распределились.

Каждое филе достаю из маринада и обваливаю в смеси из орехов и хлебной крошки.

В сковороду с антипригарным покрытием вливаю и разогреваю часть растительного масла. Когда масло достаточно раскалиться, уменьшаю огонь до среднего и обжариваю отбивные со всех сторон до подрумянивания панировки.

Готовое филе перекладываю на бумажные полотенца для удаления излишков жира.

Блюда восточной кухни отличаются неожиданными сочетаниями, тонкими ароматами специй и глубокими вкусовыми оттенками. Оцените сами и приятного вам аппетита!