Курица с апельсинами в духовке
Наравне с овощами, курица великолепно сочетается с фруктами, например с цитрусовыми. Кисло-сладкий апельсин просто идеально подчеркивает вкус куриного мяса, придавая ему легкий цитрусовый аромат и привкус.
Можно, конечно, просто нарезать фрукт на кусочки и запечь совместно с птицей, но будет куда вкуснее, если, кроме этого, приготовить апельсиновый маринад, которым перед тушением пропитать мясо. Данный соус сделает курицу более сочной и нежной. Помимо апельсинового сока в маринад входят и другие компоненты, каждый из которых несет свою вкусовую нагрузку.
Ингредиенты
на
Чтобы запечь курицу с апельсинами в духовке в домашних условиях, подготовьте все продукты по списку выше.
В первую очередь приготовьте апельсиновый маринад. Для этого в пиалу влейте необходимую порцию растительного масла. Добавьте мед, который обязательно должен быть в жидком состоянии. Засахарившийся продукт придется заранее растапливать на водяной бане. Непрерывным перемешиванием постарайтесь максимально распределить мед по масляной основе.
Далее всыпьте весь набор указанных специй: паприку, карри и орегано. Перемешайте.
Корень имбиря очистите от верхнего слоя. Измельчите его в кашицу, применив терку. При желании можете использовать сухой молотый имбирь. С зубчиков чеснока снимите верхний слой, раздавите под прессом и закиньте в основной состав.
Апельсин ополосните, половину нарежьте крупными дольками. Из второй половины плода руками выдавите апельсиновый сок прямо в маринад. По возможности лучше, конечно, применить соковыжималку. Нарезанную часть апельсина отложите на время в сторону, она пригодится дальше.
Когда все компоненты добавлены, смесь тщательно перемешайте, дайте постоять 5 минут.
Тем временем подготовьте мясо — тщательно вымойте части курицы под проточной водой, слегка просушите.
Курицу поместите в глубокую емкость, залейте ее апельсиновым маринадом, чтобы он охватил каждый кусочек мяса. Маринуйте голени следующие 30 минут. В принципе, можно и дольше, так мясо станет еще мягче.
Переложите куриные голени в форму для запекания или сковороду, заранее отсоединив ручку. Сверху на мясо вылейте весь маринад.
Оставленные ранее в стороне кусочки апельсина выложите сверху. Небольшую луковицу освободите от шелухи, нарежьте крупными сегментами, уложите их в емкость рядом с мясом. Форму загрузите в заранее нагретый духовой шкаф.
Запекайте курицу с апельсинами в духовке примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Периодически мясо поливайте апельсиновой юшкой. Время приготовления может варьироваться, исходя из функций вашей духовки.
Готовое мясо переложите на основное блюдо вместе с запекшимися дольками апельсина.
Приятного аппетита!
Гречневая каша с мясом в казане
Индейка с кабачками в духовке
Свинина с грибами в сметанном соусе
Салака, жареная на сковороде
Вкусная картошечка на сале с укропом в духовке
Курица в соевом соусе на сковороде
Мясо по-французски с картошкой в духовке
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Карп в фольге в духовке
Солянка с капустой и сосисками
Тилапия на сковороде-гриль: весь секрет в листьях хрена
Говядина в соевом соусе на сковороде-гриль
Шашлык на кефире из свинины
Гречка с сосисками
Курица с медом и горчицей в духовке
Кабачки тушеные в сметане
Домашние чипсы из картошки
Тушеная картошка с мясом в кастрюле
Курица с шампиньонами в духовке
Тушеная капуста с баклажанами
Куриные голени на сковороде
Баранина с овощами в духовке
Тыква с яблоками в мультиварке
Курица с айвой в духовке целиком
Эти 10 пряностей вас неожиданно удивят
Как сделать килограмм котлет из 300 г фарша и другие лайфхаки наших бабушек
Именно такой маринад из апельсина с мёдом и специями подходит к курице, а сверху он даст корочку, которую все любят, и одновременно не даст мясу курицы пересушиться. А дольки апельсина и запеченный лучок тоже вкусные получаются .