Курица с апельсинами в духовке

Курица с апельсинами в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
179 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Апельсин Курица
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Наравне с овощами, курица великолепно сочетается с фруктами, например с цитрусовыми. Кисло-сладкий апельсин просто идеально подчеркивает вкус куриного мяса, придавая ему легкий цитрусовый аромат и привкус.

Можно, конечно, просто нарезать фрукт на кусочки и запечь совместно с птицей, но будет куда вкуснее, если, кроме этого, приготовить апельсиновый маринад, которым перед тушением пропитать мясо. Данный соус сделает курицу более сочной и нежной. Помимо апельсинового сока в маринад входят и другие компоненты, каждый из которых несет свою вкусовую нагрузку.

Ингредиенты

на
Куриные голени
500 г
Апельсин
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Корень имбиря
20 г
Рафинированное масло
2 ст.л.
Мед жидкий
1 ст.л.
Карри
0.3 ч.л.
Чеснок
2 зубч.
Паприка
0.5 ч.л.
Соль
по вкусу
Орегано
1 щеп.
Шаг 1 из 10
Продукты

Чтобы запечь курицу с апельсинами в духовке в домашних условиях, подготовьте все продукты по списку выше.

Шаг 2 из 10
Масло и мед

В первую очередь приготовьте апельсиновый маринад. Для этого в пиалу влейте необходимую порцию растительного масла. Добавьте мед, который обязательно должен быть в жидком состоянии. Засахарившийся продукт придется заранее растапливать на водяной бане. Непрерывным перемешиванием постарайтесь максимально распределить мед по масляной основе.

Шаг 3 из 10
Специи

Далее всыпьте весь набор указанных специй: паприку, карри и орегано. Перемешайте.


Шаг 4 из 10
Тертый имбирь

Корень имбиря очистите от верхнего слоя. Измельчите его в кашицу, применив терку. При желании можете использовать сухой молотый имбирь. С зубчиков чеснока снимите верхний слой, раздавите под прессом и закиньте в основной состав.

Шаг 5 из 10
Апельсиновый сок

Апельсин ополосните, половину нарежьте крупными дольками. Из второй половины плода руками выдавите апельсиновый сок прямо в маринад. По возможности лучше, конечно, применить соковыжималку. Нарезанную часть апельсина отложите на время в сторону, она пригодится дальше.

Когда все компоненты добавлены, смесь тщательно перемешайте, дайте постоять 5 минут.

Шаг 6 из 10
Закладка мяса

Тем временем подготовьте мясо — тщательно вымойте части курицы под проточной водой, слегка просушите.


Шаг 7 из 10
Маринование

Курицу поместите в глубокую емкость, залейте ее апельсиновым маринадом, чтобы он охватил каждый кусочек мяса. Маринуйте голени следующие 30 минут. В принципе, можно и дольше, так мясо станет еще мягче.

Шаг 8 из 10
Перемещение курицы в форму

Переложите куриные голени в форму для запекания или сковороду, заранее отсоединив ручку. Сверху на мясо вылейте весь маринад.

Оставленные ранее в стороне кусочки апельсина выложите сверху. Небольшую луковицу освободите от шелухи, нарежьте крупными сегментами, уложите их в емкость рядом с мясом. Форму загрузите в заранее нагретый духовой шкаф.

Запекайте курицу с апельсинами в духовке примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Периодически мясо поливайте апельсиновой юшкой. Время приготовления может варьироваться, исходя из функций вашей духовки.

Шаг 9 из 10
Готовое блюдо

Готовое мясо переложите на основное блюдо вместе с запекшимися дольками апельсина.


Шаг 10 из 10
Запеченная курица в апельсиновом маринаде

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Людмила Терехова
9 месяцев назад
Ответить

Именно такой маринад из апельсина с мёдом и специями подходит к курице, а сверху он даст корочку, которую все любят, и одновременно не даст мясу курицы пересушиться. А дольки апельсина и запеченный лучок тоже вкусные получаются .

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *