Курица с картошкой на противне в духовке

Для приготовления курочки с картошкой в духовке нам понадобятся продукты на фото. Лук почистите от шелухи, помойте клубни жесткой кухонной щеткой.

Помойте тушку под проточной водой снаружи и внутри. Удалите лишний жир в брюшке. Если на коже есть остатки перьев, их проще всего осмолить над горящей конфоркой, поскольку удалять все пинцетом вообще не вариант.

Переложите курицу в глубокую миску. Полейте ее ложкой масла, уксуса. Посыпьте солью, перцем и приправой для птицы.

Тщательно натрите маринадом и специями тушку снаружи и внутри. Отставьте пока в сторону мариноваться минимум на час, хотя чем дольше это будет, тем вкуснее получится в итоге.

Переложите курицу на противень для запекания, а в этот же маринад долейте оставшееся масло, подсыпьте ту же приправу, еще чуть соли и выложите нарезанный четвертинками или дольками картофель. Обваляйте его в масле и специях.

Лук нарежьте тоже на четвертинки, добавьте к картофелю — во время запекания он отдаст картошке свой аромат. Кстати, при желании можно добавить и чеснок, будет еще вкуснее.

Теперь переложите курочку на удобный противень, обложите ее картофелем с луком и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева один час или чуть дольше.

Противень может быть любым. Но если у вас есть сковорода с длинной железной ручкой, в которой от времени испортилось антипригарное покрытие, не спешите ее выбрасывать. Из нее может получиться отличный и очень удобный противень.

Минут через 25-30 выньте противень из духовки и замотайте крылышки и ножки фольгой, поскольку они могут сгореть в оставшееся время приготовления.

В процессе курочку можно смазывать выделившимся соком с помощью силиконовой кисточки. Готовность обязательно проверяйте ножом с тонким лезвием, проколов им бедро и филе.

Переложите курицу и картофель на тарелку, в которой будете подавать блюдо к столу. Лук можно выбросить.

Просто и очень вкусно.

Приятного!