Курица с медом и соевым соусом

Курица с медом и соевым соусом
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
207 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Мёд
Блюдо
Горячее
Назначение
Праздничный обед
Кухонная техника
Духовка На сковороде

Блюдо по мотивам азиатской кухни — курица в медово-соевом соусе. Она вкусна сама по себе и подходит к гарнирам из пюре, круп, макаронных изделий, фунчозы. Мед не только оставляет сладковатую ноту, но и вместе с темным соевым соусом усиливает карамелизацию. Кусочки птицы пропитываются влагой и равномерно покрываются бронзовым оттенком.

Курицу с медом и соевым соусом готовят на верхнем огне плиты или запекают в духовке. В качестве дополнения добавляют тонкие слайсы моркови, цуккини, сладкого перца, корня имбиря, стручки бобовых.

Ингредиенты

на
Куриные бедра
500 гр.
Мед
1.5 ч.л.
Соевый соус
1.5 ст.л.
Морковь
1 шт.
Чеснок
2 -3 зуб.
Растительное масло
30 мл.
Кунжут
15 гр.
Чили, соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые продукты. Если предпочитаете более диетический вариант, возьмите филе птицы, удалите жировые прослойки.

Тем, кто желает сочную курицу, рекомендуем разделать тушку небольшими кусками или использовать любые части с костью (крылья, бедра, голени).

Шаг 2 из 7

Для аппетитного аромата и остроты добавляем кольца чили (чрезмерно обжигающие семена по желанию удаляют), мелко рубим ножом или пропускаем через пресс несколько чесночных зубчиков.

Имбирь, цедра могут здесь быть следующими в списке ароматизаторов, характерных для подобных блюд.

Шаг 3 из 7

Овощечисткой шинкуем морковь — слой за слоем снимаем гибкими, почти прозрачными полосками. Такие даже при быстрой жарке успевают размягчиться и почти полностью расползаются.

Если задача — сохранить овощную нарезку, рубите крупнее, например, объемными брусками, кубиками или соломкой.

Шаг 4 из 7

Вливаем основную приправу — мед и соевый соус. Дозировку регулируем самостоятельно.

Соус с высоким содержанием соли берут в меньших количествах. Тут важно быть аккуратными и не переборщить — из-за концентрации можно запросто испортить мясо. Соусы с низким содержанием соли отличаются умеренностью в соли, поэтому дополнительно посолить щепоткой-другой придется.

Сторонники очень острой еды могут поперчить молотым перцем.

Шаг 5 из 7

Перемешиваем курицу и овощи с медом и соевым соусом — переворачиваем снизу доверху, маринуем не менее 30 минут. Удобно выдержать на полке холодильника до самой жарки или запекания.

Шаг 6 из 7

Если решили готовить в духовке, переложите в промасленную форму и запекайте при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.

Для того чтобы обжарить на верхнем огне, сперва разогреваем сковороду, вливаем постное масло и загружаем всю промаринованную смесь. Периодически перемешиваем, выпариваем влагу, румяним и подводим до готовности.

Шаг 7 из 7

Посыпаем глянцевую курицу с медом и соевым соусом зернами кунжута, свежей зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Сергей
1 год назад
Ответить

Интересное решение, сочетать птицу с медом. А сладость при готовке уходит?

Helena
4 месяца назад
Ответить

Сладость не то что уходит… она придаёт пикантный вкус. Мёд с выделенным соком, соевым соусом и маслом карамелизируется. Соевый соус достаточно солёный плюс вы же всё равно будете немного подсаливать курицу. В общем это нужно один раз попробовать, и тогда поймёте нравится вам такой вкус или нет. Но я ни разу не встречала кому бы не нравилась курица с мёдом)))) Только я обычно жарю или запекаю без лука и морковки — просто одну курицу.

Анна Павлова
11 месяцев назад
Ответить

Кроме меда есть соль/соевый соус, перец, так что сладость сбалансирована. Попробуйте, Сергей. Курица с медом — это вкусно:)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *