Курица с помидорами, перцем и белыми грибами по-итальянски

Name: Курица с помидорами, перцем и белыми грибами по-итальянски
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Курица или ее части 500 г; Перец болгарский красный 150 г; Лук 150 г; Оливковое масло 30 мл; Чеснок 2 зубч.; Сахар 1 ч.л.; Белые грибы 100 г; Помидоры 500 г; Вино белое сухое 100 мл; Тимьян сухой 1 щеп.; Паприка молотая 0.5 ч.л.; Кумин зерна 1 щеп.; Базилик сухой 0.5 ч.л.; Розмарин 1 щеп.; Соль по вкусу

0 150 2

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

88 ККал

Время приготовления:

45 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Горячее

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Итальянская кухня

Кухонная техника

На сковороде

Готовим курицу по-итальянски. Рецептов с таким названием немало, даже у нас на сайте есть, но совсем другого блюда.

Сегодня у нас на столе курица каччиаторе (cacciatore) — популярное в Италии блюдо, представляющее собой обжаренные до золотистой корочки куски курицы, которые потом тушат с луком, чесноком, помидорами, грибами и сладким перцем.

Это идеальное основное блюдо для семейного обеда. Подают курицу каччиаторе итальянцы традиционно с отварной пастой.

Ингредиенты

на

Курица или ее части

500 г

Перец болгарский красный

150 г

Лук

150 г

Оливковое масло

30 мл

Чеснок

2 зубч.

Сахар

1 ч.л.

Белые грибы

100 г

Помидоры

500 г

Вино белое сухое

100 мл

Тимьян сухой

1 щеп.

Паприка молотая

0.5 ч.л.

Кумин зерна

1 щеп.

Базилик сухой

0.5 ч.л.

Розмарин

1 щеп.

Соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовим необходимый набор продуктов по списку. Грибы в идеале должны быть свежими. В нашем случае белые в сладком маринаде – вкус от этого, возможно, даже выиграл.

Шаг 2 из 8

Все овощи вымоем, дадим просохнуть, а потом порежем. Репчатый лук разрезаем пополам и следом произвольными средними кусочками.

У сладкого перца – требуется именно красный – вычистим семена и перегородки, а потом порежем на брусочки.

Спелые помидоры измельчим кубиком.

Шаг 3 из 8

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем до легкого румянца куски курицы.

Вынимаем куски курицы в тарелку.

Шаг 4 из 8

А на ту же сковороду отправляем поочередно раздавленный чеснок, лук, перец и грибы. Обжариваем все в течение 5 минут.

Добавляем соль, сахар, перец.

Ароматизируем сухими пряностями, добавляем веточки тимьяна.

Вливаем вино и тушим еще 5 минут.

Шаг 5 из 8

Теперь добавляем нарезанные помидоры и тушим в течение следующих 10 минут.

Шаг 6 из 8

На поверхность получившейся овощной подушки выкладываем куски обжаренной курицы. Тушим 15 минут под крышкой, переворачиваем курицу и снова прикрываем крышкой.

Шаг 7 из 8