Курица с тыквой в духовке

Курица с тыквой в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
165 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Тыква
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Курица с тыквой в духовке или индейка — традиционная американская еда на День Благодарения. Мясо запекается вместе с овощами, поэтому получается очень вкусным и гарнир, и сама курица.

Чтобы гарнир получился сочнее, покупайте спелую тыкву, мякоть должна быть ярко-оранжевая. Также можно добавить и другие овощи: брокколи, цветную капусту, болгарский перец, зеленый горошек, кабачок.

Ингредиенты

на
Курица
1 шт.
Тыква
400 гр.
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
3 зубч.
Розмарин
2 втчк.
Мед
2 ч.л.
Масло растительное
100 мл.
Приправа для курицы
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготавливаем продукты по списку. Вес курицы может варьироваться, у меня 1,3 кг. Для запекания подойдет не только целая тушка, но и ее части.

Лук можно взять и обычный репчатый, но с фиолетовым выходит намного красивее и наряднее к праздничному столу.

Шаг 2 из 10
маринад

Готовим сначала маринад: в миске смешиваем масло растительное, мед, соль и специи (я взяла по щепотке сушеного базилика, паприки, а также тмин и немного черного молотого перца).

Мед лучше предварительно разогреть, чтобы все компоненты маринада хорошо между собой «подружились».

Шаг 3 из 10
натирание маринадом

Тушку проверяем на наличие перьев, которые удаляем, затем курицу промываем и сушим бумажным полотенцем.

Обильно смазываем маринадом, как снаружи со всех сторон, так и изнутри. Маринад используем не весь, оставляем 1/3 на овощи.

Шаг 4 из 10
натирание чесноком

Очищаем от шелухи зубчики чеснока, измельчаем на средней терке. Натираем тушку измельченным чесноком и посыпаем свежим розмарином. Оставляем мариноваться на 1 час.

Шаг 5 из 10
лук и тыква

Когда курица у нас уже промариновалась, приступаем к подготовке овощей. Очищенные тыкву и лук нарезаем на крупные дольки.

Шаг 6 из 10
маринование овощей

Перекладываем нарезку в миску, поливаем маринадом и перемешиваем руками.

Шаг 7 из 10
укладка куриной тушки

На дно жаропрочной формы укладываем куриную тушку, по краям размещаем тыкву и лук. Ножки курицы связываем между собой нитками, а крылья крепим к грудке при помощи зубочисток.

Шаг 8 из 10
укрытие фольгой

Затягиваем форму фольгой, чтобы курица не начала пригорать раньше положенного, а хорошо пропеклась сначала внутри.

Шаг 9 из 10
запекание в духовке

Разогреваем духовку до 190 градусов и запекаем мясо с овощами в режиме верхнего и нижнего нагрева сначала в фольге 40 минут, затем ее снимаем и допекаем курицу до румяной поджаренной корочки.

После того, как сняли фольгу, необходимо каждые 10-15 минут поливать куриную тушку маринадом, который соединился с ее соком во время запекания.

Индейку же, в зависимости от ее величины, держат в духовке 2,5-4 часа, тыкву к ней добавляют через 2 часа от начала запекания.

Шаг 10 из 10
запеченная целиком курица с тыквой

Перекладываем нашу курицу с тыквой на сервировочное блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *