Курица с яблоками в духовке
Не за горами самые любимые семейные праздники – Новый год и Рождество, и как же обойтись без запеченного мяса на праздничном столе? Сегодня мы приготовим курицу с яблоками в духовке — один из самых вкусных рецептов приготовления птицы.
Подготовить и замариновать курицу легко, а вот запечь ее красивой и румяной — это дело техники и небольших секретов, которые я вам сегодня расскажу. Готовьте непременно, такое блюдо украсит любой праздничный стол, необязательно новогодний или рождественский.
Ингредиенты
на
Подготовим продукты по списку. Курицу нужно тщательно помыть под проточной водой снаружи и внутри, срезать жир в брюшке, при необходимости осмолить над конфоркой остатки перьев. Яблоки так же помыть и обсушить.
В глубокую миску вливаем постное рафинированное масло, белый винный уксус, соевый соус. Добавляем соль, перец черный молотый, гранулированный чеснок, куркуму и приправу для курицы.
Маринад тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Кладем в него нашу курочку и хорошенько натираем ее со всех сторон. Оставляем мариноваться хотя бы минут на 30. Все это время птицу нужно переворачивать.
В это время пока разрезаем яблоки на четвертинки или меньше, удаляем семечки. Фаршируем кусочками яблок брюшко курицы.
Оставшиеся ломтики яблок выкладываем на дно формы, в которой планируется запекать курицу. Это не позволит куриной коже пристать к емкости, а также птица не будет лежать в собственном жиру, выделяющимся во время запекания.
Сверху на яблоки укладываем фаршированную курицу. Брюшко скрепляем зубочисткой или бамбуковой шпажкой, ножки можно связать натуральной бечевкой.
Отправляем курицу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 80 – 90 минут — зависит от вашей техники. Время от времени проверяем ее, чтобы кожа не пригорела, ведь в маринаде был соевый соус.
Первым делом прикрываем крылья фольгой – это обязательно. Дальше, если какой-то участок на тушке птицы начнет коричневеть, его так же накройте фольгой.
Спустя время проколите бедро или грудку вилкой, если из них выходит абсолютно чистый и прозрачный сок – курочка готова.
Готовую аппетитную и румяную курицу, фаршированную яблоками, подавайте в той же форме, в которой она запекалась. Если в ней образовалось слишком много жира, его можно слить.
Приятного!
Минтай в томатном соусе
Голень индейки в духовке в рукаве
Постные котлеты из свеклы и моркови
Курица с картошкой в мультиварке
Жареная курица в духовке
Котлеты из фарша с сыром в духовке
Рис с овощами в мультиварке
Тефтели с гречкой и фаршем
Ячневая каша на молоке в мультиварке
Куриные котлеты с зеленью
Рыба с морковью и луком в духовке
Шницель из говядины
Окунь, запеченный в духовке
Свинина одним куском в духовке
Цветная капуста на пару в мультиварке
Картошка с шампиньонами на сковороде
Картошка по-деревенски в мультиварке
Салат «Фаворит»
Овощное рагу с картошкой и кабачками
Лодочки из кабачков с курицей
Тушеная картошка с фаршем
Салат «Мышкин рай»
Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе
Салат с курицей и жареными шампиньонами
Чувствуете слабость? Измените свой рацион
4 способа приготовить яйца-пашот, чтобы не развалился белок и не вытек желток
Курица на новогоднем столе всегда присутствует. И рецепт мне понравился. Но у меня уже куплен ГУСЬ!!!!? Как вы думаете, повара-кулинары, можно по́ этому рецепту гуся зажарить? Никогда его не делала боюсь испортить.
Хотела приготовить на новый год курицу с яблоками, но мы бы её уже не осилили))) Так что будет курица с яблоками на мой любимый старый новый год))) Я в соевый соус добавляю еще пару столовых ложек мёда, чтобы курочка была с красивой карамелизированной корочкой. У нее и вкус получается так интереснее. Для тех кто ни разу еще не делал — яблоки нужно брать крепкие, не переспевшие. Так есть вероятность, что за полтора часа приготовления яблоки не станут совсем кашей)