Курица с яблоками в духовке

Курица с яблоками в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
165 ККал
Время приготовления:
1 ч. 40 мин.
Сложность:
Средний

Не за горами самые любимые семейные праздники – Новый год и Рождество, и как же обойтись без запеченного мяса на праздничном столе? Сегодня мы приготовим курицу с яблоками в духовке — один из самых вкусных рецептов приготовления птицы.

Подготовить и замариновать курицу легко, а вот запечь ее красивой и румяной — это дело техники и небольших секретов, которые я вам сегодня расскажу. Готовьте непременно, такое блюдо украсит любой праздничный стол, необязательно новогодний или рождественский.

Ингредиенты

на
Курица
1200 г
Яблоки
2 шт.
Масло постное
1 ст.л.
Уксус белый винный
2 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Куркума
1 ч.л.
Чеснок гранулированный
1 ч.л.
Приправа для курицы
1 ч.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовим продукты по списку. Курицу нужно тщательно помыть под проточной водой снаружи и внутри, срезать жир в брюшке, при необходимости осмолить над конфоркой остатки перьев. Яблоки так же помыть и обсушить.

Шаг 2 из 8
масло, уксус, специи

В глубокую миску вливаем постное рафинированное масло, белый винный уксус, соевый соус. Добавляем соль, перец черный молотый, гранулированный чеснок, куркуму и приправу для курицы.

Шаг 3 из 8
маринад

Маринад тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 4 из 8
обмазка тушки

Кладем в него нашу курочку и хорошенько натираем ее со всех сторон. Оставляем мариноваться хотя бы минут на 30. Все это время птицу нужно переворачивать.

Шаг 5 из 8
фаршировка

В это время пока разрезаем яблоки на четвертинки или меньше, удаляем семечки. Фаршируем кусочками яблок брюшко курицы.

Шаг 6 из 8
яблоки на дне формы

Оставшиеся ломтики яблок выкладываем на дно формы, в которой планируется запекать курицу. Это не позволит куриной коже пристать к емкости, а также птица не будет лежать в собственном жиру, выделяющимся во время запекания.

Шаг 7 из 8
укладка птицы

Сверху на яблоки укладываем фаршированную курицу. Брюшко скрепляем зубочисткой или бамбуковой шпажкой, ножки можно связать натуральной бечевкой.

Отправляем курицу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 80 – 90 минут — зависит от вашей техники. Время от времени проверяем ее, чтобы кожа не пригорела, ведь в маринаде был соевый соус.

Первым делом прикрываем крылья фольгой – это обязательно. Дальше, если какой-то участок на тушке птицы начнет коричневеть, его так же накройте фольгой.

Спустя время проколите бедро или грудку вилкой, если из них выходит абсолютно чистый и прозрачный сок – курочка готова.

Шаг 8 из 8
фаршированная курица с яблоками

Готовую аппетитную и румяную курицу, фаршированную яблоками, подавайте в той же форме, в которой она запекалась. Если в ней образовалось слишком много жира, его можно слить.

Приятного!

Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Комментарии к рецепту (2)
Маргарита
4 года назад
Ответить

Курица на новогоднем столе всегда присутствует. И рецепт мне понравился. Но у меня уже куплен ГУСЬ!!!!? Как вы думаете, повара-кулинары, можно по́ этому рецепту гуся зажарить? Никогда его не делала боюсь испортить.

Janna666
4 года назад
Ответить

Хотела приготовить на новый год курицу с яблоками, но мы бы её уже не осилили))) Так что будет курица с яблоками на мой любимый старый новый год))) Я в соевый соус добавляю еще пару столовых ложек мёда, чтобы курочка была с красивой карамелизированной корочкой. У нее и вкус получается так интереснее. Для тех кто ни разу еще не делал — яблоки нужно брать крепкие, не переспевшие. Так есть вероятность, что за полтора часа приготовления яблоки не станут совсем кашей)

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте