Курица со стручковой фасолью
Это блюдо должны оценить в первую очередь приверженцы правильного питания, или те, кто на диете по снижению веса. Так же стручковую фасоль с курицей смело можно кушать за два часа до или через два часа после фитнес-тренировки по набору мышечной массы. Но если без тематики, то это отличное блюдо в жаркие летние дни, или когда просто не хочется жирной и калорийной пищи.
Ингредиенты
наДля приготовления стручковой фасоли с курицей подготовьте продукты по списку. Куриное филе помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Почистите лук, помойте, обсушите. У чеснока снимите только верхний слой шелухи.
У стручковой фасоли удалите хвостики. Поставьте на огонь сотейник с водой, вскипятите ее, слегка посолите. После закипания добавьте фасоль с сотейник и варите три – четыре (максимум) минуты. Проще установить таймер на духовке.
Как только услышите сигнал таймера, сразу выключите плиту, слейте кипящую воду, промойте фасоль несколько раз очень холодной водой, когда сотейник полностью остынет, добавьте штук десять кубиков льда. Это поможет фасоли остаться хрустящей и она не изменит свой потрясающий зеленый цвет.
Как только лед растает, слейте воду, откиньте фасоль на дуршлаг чтобы ушла лишняя вода.
Пока фасоль варится, нарезаем репчатый лук полукольцами и куриное филе ломтиками, так же тыльной стороной ножа нужно раздавить чеснок.
Разогрейте в сковороде минимальное количество оливкового масла, не обязательно первого отжима, сейчас множество известных компаний выпускают очень приличное оливковое масло для жарки, его можно использовать даже для фритюра.
Обжарьте слегка нарезанный репчатый лук полукольцами, он должен стать немного мягким, сразу добавьте нарезанное ломтиками куриное филе.
Куриное филе готовится очень быстро, а пересушить его очень просто, поэтому готовим филе вместе с луком не дольше двух минут и оно останется сочным.
Последней добавляем стручковую фасоль, раздавленный чеснок и нарубленную зелень. Тут жарить ничего уже не нужно, нам требуется только прогреть фасоль чтобы она стала такой же температуры, как и остальные овощи в сковороде.
Солим, перчим блюдо, выключаем плиту и сразу же подаем. Вместо соли можно добавить соевый соус. А если с пищеварением все в порядке, добавьте немного свежего жгучего перца по вкусу, он придаст блюду пикантную нотку.
Очень часто стручковую фасоль подают с долькой лимона, тут я даже спорить не буду, в сочетании с ним фасоль приобретает совершенный, просто невероятный вкус и аромат.
При подаче посыпьте готовое блюдо слегка обжаренным черным кунжутом, он придаст блюду ореховый вкус. Приятного!
Это блюдо очень вкусное и полностью с полезными для вашего организма калориями.
Давно искала чтобы такое вкусное приготовить со стручковой фасолью?
А почему именно на оливковом масле жарить?