Курица в майонезе в духовке

Курица в майонезе в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
125 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой

Перед запеканием в духовке курицу выдерживаем в воде (жидком маринаде) и только после этого покрываем слоем майонеза. Тушка наполняется дополнительной влагой и в итоге всегда остается сочной, нежной и тающей во рту. Меняете майонез на любой другой соус и получаете обновленное блюдо, причем птица неизменно выходит аппетитной.

Ингредиенты

на
Курица
600 гр.
50 гр.
Лимон
0.3 шт.
Соевый соус
50 мл.
Вода
500 мл.
Чеснок
2 зубч.
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
продукты

Для приготовления запеченной курицы в майонезе в духовке возьмите продукты по списку. У меня — половинки куриной тушки. Таким же образом можно запечь целую, разделанную на порционные куски или четвертинами. Если необходимо, предварительно разморозьте, удалите остатки перьев, лишний жир.

Шаг 2 из 8
маринад

В просторную емкость вливаем питьевую воду комнатной температуры (точный объем зависит от размера птицы). Добавляем соевый соус или просто бросаем щепотку соли.

Для ароматизации опускаем дольки лимона и пару раздавленных чесночных зубков. Тут смело экспериментируйте с пряными травами, душистыми специями и всевозможными приправами. Как минимум — используйте чистую воду.

Шаг 3 из 8
маринование

Погружаем в нехитрый маринад курицу-полуфабрикат и оставляем на 30-60 минут или дольше в покое (ставим на полку холодильника). Если жидкость скрывает только половину птицы, время от времени переворачиваем — позволяем обеим сторонам насытиться маринадом.


Шаг 4 из 8
смазывание майонезом

После «ванной» вытираем полтушки насухо бумагой или полотенцем. Наносим по всей поверхности майонез, перчим (при надобности солим). Смазываем со всех боков.

Шаг 5 из 8
укладка на фольгу с лимоном

Укладываем заготовку на фольгу, снизу добавляем оставшиеся от маринада чеснок с лимоном. Можно уложить нарезанные овощи, например, бруски картофеля или моркови, черешковый или корневой сельдерей, баклажаны, цуккини.

Шаг 6 из 8
завернутая в фольгу тушка

Заворачиваем в несколько слоев фольги, переносим в огнеупорную форму или на противень и отправляем запекаться в предварительно раскаленную духовку. Держим при температуре 200 градусов порядка 40 минут.


Шаг 7 из 8
запекание в духовке

Фольгу разрываем и обугливаем курицу в майонезе в духовке до румяной корочки еще минут 20.

Шаг 8 из 8
запеченная курица

Подаем курочку горячей, с гарниром, соусом и зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Анна
8 месяцев назад
Ответить

Знаю подобный рецепт, готовила по нему не понравилось. Заделала по вашему рецепту результат тот же. Майонез сворачивается хлопьями, темнеет и выглядит не аппетитно. Анна, подскажите в чем может быть проблема?

Анна Павлова
8 месяцев назад
Ответить

Тезка, когда же Вы успели, рецепт совсем недавно опубликован? Почему майонез свернулся хлопьями, сказать не могу. Возможно, качество низкое, суррогат или не только натерли птицу тонким слоем, но и тушили в большом количестве майонеза? Никогда с таким не сталкивалась. Сметана или майонез в мясе под сыром (по французски), бывает, сворачивается, но майонез на курице — для меня загадка. Вот на фото все видно, курица гладкая и чистая, весь майонез впитался.

Екатерина
8 месяцев назад
Ответить

Чтобы не было такой проблемы с майонезом, можно готовить его в домашних условиях. Он получается гуще, желтее и вкуснее, вот прям, как раньше) Я обычно делаю из домашних яиц, покупаю у бабушек на рынке и добавляю туда побольше подсолнечного масла, чтобы он имел густую консистенцию. Очень интересует, можно ли такую аппетитную курочку приготовить не в духовке, а в мультиварке, благо размеры позволяют?

Анна Павлова
8 месяцев назад
Ответить

Можно и из домашнего майонеза, но у меня не было проблем и с покупным. Мультиварка тоже годится.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *