Курица в медово-горчичном маринаде

Курица в медово-горчичном маринаде
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
189 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Горчица Курица Мёд
Кухонная техника
Духовка

Если вам нужно вкусно и эффектно накормить свою семью или друзей – приготовьте на обед или званый ужин курицу в медово-горчичном маринаде. Блюдо получается не только очень вкусным, оно еще красиво смотрится в центре праздничного стола.

Ингредиенты

на
Курица
1.2 кг
Мед
2 ст.л.
Горчица сладкая
2 ст.л.
Уксус винный
3 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Приправа для птицы
1 ст.л.
Розмарин
3 ветк.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте все продукты по списку. Курочку помойте под проточной водой, обсушите. Удалите лишний жир, который находится на внутренних стенках брюшка. При желании можно удалить и легкие, если не любите их запах в готовом блюде. Если на тушке остались перья, осмолите птицу над газом.

Помойте розмарин.

Мед можно взять любого сорта, главное, чтобы он был жидким. Горчицу используйте ту, что есть в холодильнике – острую, сладкую или в зернах, с любым из этих видов соуса курица получится вкусной.

Шаг 2 из 7
Специи

Переложите тушку в глубокую миску, натрите ее свежемолотым черным перцем и солью снаружи и внутри.

Шаг 3 из 7
Соусы

Влейте любимый уксус 6%, жидкий мед. Всыпьте приправу для курицы и добавьте немного растительного масла, которое поможет хорошо впитаться в мясо всем специям.


Шаг 4 из 7
Маринование

Натрите тщательно кожу птицы маринадом, не забудьте натереть ее и внутри. Отставьте пока на время мариноваться.

Шаг 5 из 7
Запекание

Вложите для аромата пару веточек розмарина в брюшко, свяжите ножки и переложите курицу на небольшой удобный противень. Замотайте крайнюю фалангу крылышек фольгой и отправьте посуду в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Запекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева. Ни в коем случае не включайте конвекцию, поскольку кожа на курице сразу же сгорит.

Шаг 6 из 7
Готовая курица

Спустя 30 минут извлеките тушку из духовки, смажьте ее выделившимся соком и остатками маринада. Отправьте назад в печь.

Теперь нужно следить, поскольку духовки у всех разные и кожа от меда, повторюсь, может сгореть. Прикрывайте фольгой те части, которые начинают зарумяниваться.

Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если вытекает прозрачный сок без сукровицы или не вытекает совсем – блюдо готово.

Многие повара настаивают, что на каждые 500 г курицы требуется 20 минут на приготовление. Я люблю более прожаренное мясо, поэтому часто готовлю ее дольше положенного времени, но при более низкой температуре.


Шаг 7 из 7
Запеченная курочка для праздничного стола

Невероятно вкусная и румяная курочка в медово-горчичном маринаде готова к подаче на стол.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *