Курица в сливках в духовке

Курица в сливках в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
194 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Сливки
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Курицу в молочных сливках можно протомить до невероятной нежности. Мясо остается сочным, в буквальном смысле тающим, при этом отделяется от кости еще при тушении в духовке.

Подавайте блюдо с салатами из свежих овощей, зелени и/или с гарниром: картошкой, крупами, бобовыми, макаронами.

Ингредиенты

на
Куриные голени
5 шт.
Чеснок
1 зубч.
Морковь
50 г
Сливки 10 %
200 мл
Растительное масло
30 мл
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусную курицу в сливках в духовке, возьмите продукты по списку. Можно куриную тушку разделать на порционные куски или использовать наборы из голеней, бедер, других частей. Но лучше — не постное филе, а мясо на кости. Скажу, что рецепт верен не только для духовой печи, но и для верхнего огня плиты.

Шаг 2 из 7
Ножки на сковороде

Куриные ножки предварительно промываем холодной водой, срезаем лишний жир, просушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем в раскаленное постное рафинированное масло (кукурузное, подсолнечное или других сортов) на просторную сковороду или в казан. Обжариваем до легкого румянца при умеренной температуре. Чтобы курица не прилипла, она должна быть перед жаркой сухой.

Шаг 3 из 7
Обжаривание до румяной корочки

Переворачиваем и даем корочке подрумяниться с обратной стороны.


Шаг 4 из 7
Добавление моркови и чеснока

Для сладкой ноты и аппетитного аромата бросаем нашинкованные тонкими пластинками морковь и чеснок. По вашему желанию тут годятся разные овощи, корнеплоды. Например, сельдерей, пастернак, фенхель, лук. Солим, перчим.

Шаг 5 из 7
Запекание в духовке

Заливаем птицу с овощами жидкими молочными сливками — кипятим, устанавливаем крышку (или накрываем листом фольги) и отправляем в раскаленную к тому времени духовку. Тушим при температуре 170 градусов около 1 часа. При быстром выпаривании вливайте сливки еще.

Шаг 6 из 7
Запеченные в сливках куриные ножки

Снимаем пробу — мясо запросто отделяется от кости и радует сливочным привкусом.


Шаг 7 из 7
Подача румяной курочки, запеченной в сливках, на стол

Подаем запеченную курицу в сливках горячей, дополнив гарниром и зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *