Куриная грудка с болгарским перцем

Куриная грудка с болгарским перцем
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
150 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Перец
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Быстрое приготовление в щадящем режиме при минимуме жира, сочность птицы и вкусная подливка из болгарского перца — плюсы блюда, которое вполне самодостаточно, но при необходимости сочетается с любым гарниром: от традиционного картофельного пюре и макаронных изделий до круп и зерновых.

Ингредиенты

на
Куриная грудка/филе
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Растительное масло
30 мл.
Молотая паприка, соль, острый перец
по вкусу
Молотые сухари
15 гр.
Свежая зелень
для подачи
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Чтобы приготовить куриную грудку с перцем болгарским на сковороде по этому рецепту в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Перец выбирайте яркий, мясистый, крупный, его цвет задаст оттенок и подливке.

Кроме филе, можно таким же образом пропарить куриные крылышки, бедра, другие части тушки на кости — тогда времени потребуется немногим больше. Но если для вас важны постные куски, используйте очищенное от жировых прослоек и кожи филе птицы.

Шаг 2 из 7
перец в чаше

Болгарский перец нарезаем кусками произвольной формы, отделяем от семян и внутренних мягких перегородок и вместе с очищенным от шелухи чесночным зубком отправляем в чашу измельчителя. Если нет под рукой кухонного агрегата, пропустите овощи через мясорубку.

Шаг 3 из 7
измельчение перца

Дробим при помощи насадки «нож» до мелкозернистой кашицы, выпускаем сок. Приправляем солью, молотым черным или другим острым перцем, а также усиливаем аромат душистой копченой паприкой. Получаем деликатный и упрощенный вариант сырой аджики.


Шаг 4 из 7
отбивание филе

Куриное мясо моем, вытираем насухо, подрезаем вдоль по всей длине и разворачиваем — слегка отбиваем с обеих сторон, чтобы мясные волокна скорее пропитались парами и размягчились.

Шаг 5 из 7
обжарка курицы

Переносим грудку-полуфабрикат на уже прогретую к тому моменту сковороду с раскаленным постным маслом, поджариваем снизу до золотистой корочки, переворачиваем.

Шаг 6 из 7
добавление к грудке пюре из перца

Заливаем курицу измельченным болгарским перцем — размазываем овощной соус прямо поверх мясного пласта, уменьшаем температуру и тушим под крышкой 10-15 минут. Пробуем, если нужно, дополнительно посыпаем специями.


Шаг 7 из 7
куриная грудка с болгарским перцем

Подаем нежную куриную грудку с болгарским перцем горячей, с мелко порубленной свежей зеленью и измельченными сухарями вместо хлеба, по желанию — с гарниром.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Любовь
2 года назад
Ответить

Для своей семьи часто готовлю блюда с использованием куриной грудки. Во-первых куриное филе самый диетический продукт и малокалорийный. В сочетании с овощами блюдо получается витаминным и более полезным. Болгарский перец данному блюду придает удивительный вкус и аромат. Я еще к блюдам с куриной грудкой иногда добавляю чуточку соевого соуса. Получается удивительно вкусно! Приятный пикантный привкус.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *