Куриная грудка с рисом и овощами
Рис с куриной грудкой – простое в приготовлении, очень вкусное и малокалорийное блюдо. Прелесть его в том, что приготовить его можно из риса, который остался у вас от вчерашней трапезы.
Так же это блюдо очень просто приготовить в азиатском стиле, достаточно добавить немного имбиря, жгучего перца и а так же немного пикантных приправ или азиатских соусов по вкусу. А если вместе со всем этим еще и заменить петрушку кинзой, то блюдо заиграет совершенно другими вкусовыми нотками.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Лук и морковь почистите от шелухи и кожуры, все овощи нужно помыть, обсушить. Куриное филе помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Шампиньоны зачистите чистой кухонной губкой жесткой стороной.
Рис для этого блюда лучше взять круглых сортов, промойте его несколько раз, пока вода не станет чистой и прозрачной. Переложите в казан, залейте водой на один сантиметр выше крупы, поставьте на огонь.
Как только вода закипит, сделайте огонь самым тихим, накройте казан плотно крышкой и варите рис ровно 15 минут.
Спустя время снимите с плиты, между казаном и крышкой положите бумажное полотенце, оно впитает остатки жидкости, а рис, приготовленный таким образом, получится рассыпчатым.
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченную (как вам больше нравится) морковь.
Теперь добавим нарезанные на четыре части шампиньоны, готовим их вместе с луком и морковью минуты 3-4.
Как только шампиньоны станут мягкими, добавьте нарезанное тонкими ломтиками куриное филе. Этот продукт готовится очень быстро, ему достаточно только побелеть с обеих сторон.
Перемешайте куриное филе с овощами, если оно стало одинаково ровного белого цвета, приступаем к следующему шагу приготовления.
Разрыхлите готовый рис вилкой, выложите его в сковороду, перемешайте с остальными ингредиентами, он должен пропитаться их вкусом и ароматом.
Чтобы долго не играться со снятием кожуры с помидора, разрезаем его на четыре части, натираем мякоть на крупной терке, кожуру выбрасываем. Натертый помидор добавляем в сковороду для придания кислинки блюду. Как только жидкость от помидора испарилась, рис с куриной грудкой солим и перчим по вкусу.
Последней добавляем в сковороду нарубленную свежую зелень, перемешиваем содержимое сковороды, выключаем плиту.
Вот и все, разложите готовый рис с куриной грудкой по порциям и подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного!