Куриная грудка с шампиньонами в духовке

Куриная грудка с шампиньонами в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
132 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Шампиньоны
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Сочную куриную грудку можно подать только с грибами, если же необходим сытный обед или ужин, дополнительно приготовьте гарнир. При тушении образуется подливка, которая сделает картофельное пюре, рис или гречку еще вкуснее.

Ингредиенты

на
Куриная грудка
400 гр.
Шампиньоны
200 гр.
Лук
50 гр.
Растительное масло
20 мл.
40 гр.
Томатный соус
40 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Для приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке возьмите продукты по списку. Наилучший результат обеспечит огнеупорная форма с крышкой. Годятся стекло, керамика, чугунок. Не имея подобной утвари, используйте плотную фольгу (в несколько слоев). Для полноценного пропаривания и сочности мяса необходимо создать среду с высокой температурой и отсутствием быстрого выпаривания: нужна герметичность.

Шаг 2 из 8
подготовка маринада

Маринадом и одновременно соусом для запекания станет смесь майонеза и кетчупа или любого томатного соуса на ваш выбор. В равных пропорциях. Также вливаем постное рафинированное масло, солим и перчим по вкусу. Простейший состав перемешиваем до однородности.

Майонез можно заменить сметаной, но тогда возможно расслоение — кисломолочный продукт зачастую сворачивается. В сезон берут свежие помидоры, измельчают и добавляют вместо томатного соуса.

Шаг 3 из 8
маринование грибов

Шампиньоны первым делом тщательно промываем под проточной струей, удаляем остатки грунта. Мелкие или грибы среднего размера оставляем целыми. Погружаем в соус и перемешиваем, покрываем каждый грибочек.


Шаг 4 из 8
закладка лука

Для умеренной резкости прибавляем нашинкованный кольцами или другим способом репчатый лук. Снова мешаем. Лук дополнительно пустит сок, необходимый для подливы и нежности птицы.

Шаг 5 из 8
обмазывание мяса маринадом

Шампиньоны с луком перекладываем на дно жаропрочной емкости. Куриную грудку на кости или только филе тоже обмазываем остатками томатно-майонезной смеси — со всех сторон.

Шаг 6 из 8
закладка всех ингредиентов в форму

Накрываем курицей нижний слой с грибами и луком, устанавливаем крышку и отправляем в раскаленную к тому моменту духовку на 40 минут. Запекаем при температуре 180 градусов.


Шаг 7 из 8
запекание в духовке

Проверяем готовность, глубоко проколов кончиком ножа грудку. Если сок не розовый, блюдо вынимаем.

Шаг 8 из 8
запеченная куриная грудка с грибами

Подаем нежную куриную грудку с шампиньонами горячей, со свежей зеленью, при необходимости — с гарниром.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *