Куриная грудка с шампиньонами в духовке

Куриная грудка с шампиньонами в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
132 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Куриная грудка Шампиньоны
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Духовка

Сочную куриную грудку можно подать только с грибами, если же необходим сытный обед или ужин, дополнительно приготовьте гарнир. При тушении образуется подливка, которая сделает картофельное пюре, рис или гречку еще вкуснее.

Ингредиенты

на
Куриная грудка
400 г
Шампиньоны
200 г
Лук
50 г
Растительное масло
20 г
Томатный соус
40 г
Соль, черный перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Для приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке возьмите продукты по списку. Наилучший результат обеспечит огнеупорная форма с крышкой. Годятся стекло, керамика, чугунок. Не имея подобной утвари, используйте плотную фольгу (в несколько слоев). Для полноценного пропаривания и сочности мяса необходимо создать среду с высокой температурой и отсутствием быстрого выпаривания: нужна герметичность.

Шаг 2 из 8
подготовка маринада

Маринадом и одновременно соусом для запекания станет смесь майонеза и кетчупа или любого томатного соуса на ваш выбор. В равных пропорциях. Также вливаем постное рафинированное масло, солим и перчим по вкусу. Простейший состав перемешиваем до однородности.

Майонез можно заменить сметаной, но тогда возможно расслоение — кисломолочный продукт зачастую сворачивается. В сезон берут свежие помидоры, измельчают и добавляют вместо томатного соуса.

Шаг 3 из 8
маринование грибов

Шампиньоны первым делом тщательно промываем под проточной струей, удаляем остатки грунта. Мелкие или грибы среднего размера оставляем целыми. Погружаем в соус и перемешиваем, покрываем каждый грибочек.


Шаг 4 из 8
закладка лука

Для умеренной резкости прибавляем нашинкованный кольцами или другим способом репчатый лук. Снова мешаем. Лук дополнительно пустит сок, необходимый для подливы и нежности птицы.

Шаг 5 из 8
обмазывание мяса маринадом

Шампиньоны с луком перекладываем на дно жаропрочной емкости. Куриную грудку на кости или только филе тоже обмазываем остатками томатно-майонезной смеси — со всех сторон.

Шаг 6 из 8
закладка всех ингредиентов в форму

Накрываем курицей нижний слой с грибами и луком, устанавливаем крышку и отправляем в раскаленную к тому моменту духовку на 40 минут. Запекаем при температуре 180 градусов.


Шаг 7 из 8
запекание в духовке

Проверяем готовность, глубоко проколов кончиком ножа грудку. Если сок не розовый, блюдо вынимаем.

Шаг 8 из 8
запеченная куриная грудка с грибами

Подаем нежную куриную грудку с шампиньонами горячей, со свежей зеленью, при необходимости — с гарниром.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *