Куриная грудка в кляре на сковороде

Куриная грудка в кляре на сковороде
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
181 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Яйца
Кухонная техника
На сковороде

Когда надоедают повседневные блюда из курицы, а дети просят сводить их в популярное кафе быстрого питания, стоит разнообразить свое меню. Хороший кляр способен преобразить обычное куриное филе в сочное, ароматное блюдо. Дети уж точно будут довольны. А вы будете уверены в пользе и идеальном вкусе блюда.

Кляр – это жидкое тесто. Его можно приготовить на основе минеральной воды, молока, пива, сметаны или майонеза. Добавление в тесто пряностей и душистых трав улучшает его аромат, вкусовые свойства и придает блюдам пикантность.

В данном рецепте приготовим филе куриной грудки в кляре с использованием молока. Если хотите получить более хрустящую корочку, замените его водой или пивом.

Ингредиенты

на
Филе куриной грудки
2 шт.
Яйцо
1 шт.
Мука
4 ст.л.
Молоко
100 мл
Кукурузный крахмал
2 ст.л.
Набор специй для курицы
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Перец черный молотый
1 щеп.
Разрыхлитель
1 щеп.
Растительное масло
для жарки
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовила необходимые продукты.

В качестве специй для кляра можно взять готовую смесь для курицы или выбрать их на свой вкус. Молоко можно заменить сливками.

Шаг 2 из 12
Нарезка курицы

С филе удалила пленки, видимый жир. Обмыла, просушила бумажным полотенцем и нарезала кусочками толщиной до 1 см.

Шаг 3 из 12
Отбивание

Разложила кусочки куриного филе на доске, накрыла полиэтиленовой пленкой и отбила. Пленка предотвратила разбрызгивание и сохранила рабочую поверхность в чистоте.


Шаг 4 из 12
Отбитые кусочки

Отбивать следует осторожно, чтобы кусочки остались цельными.

Шаг 5 из 12
Подготовка кляра

Для кляра соединила в миске молоко, соль, специи, яйцо и муку с разрыхлителем.

Шаг 6 из 12
Взбивание венчиком

Размешала все до однородности с помощью венчика. Консистенция идеального кляра схожа с консистенцией теста для оладий.


Шаг 7 из 12
Закладка грудки в кляр

С помощью вилки обмакнула каждую отбивную со всех сторон в кляр.

Шаг 8 из 12
Выкладка на сковороду

Выложила филе на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарила на среднем огне до подрумянивания.

Не следует вливать сразу много масла, лучше добавлять его по мере необходимости.

Шаг 9 из 12
Обжаривание

Перевернула отбивные, накрыла сковороду крышкой и обжарила с другой стороны.

Выложила готовую куриную грудку в кляре на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.


Шаг 10 из 12
Выкладка в тарелку и подача к столу

Нетрудоемкое, вкусное блюдо из филе курицы готово.

Шаг 11 из 12
Жареная куриная грудка в кляре

Меняя составляющие кляра и экспериментируя со специями, можно разнообразить вкус готового блюда.

Шаг 12 из 12
Дегустация блюда

Приятного аппетита!



Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *