Куриная грудка в молоке

Куриная грудка в молоке
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
133 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Молоко
Кухонная техника
В горшочках Духовка

Не подумайте, что это блюдо похоже на куриное фрикасе. Готовится грудка намного проще и цельным куском: нужно всего лишь протомить, полностью погрузив в молоко. Нежность, сочность и тонкий вкус станут очевидны с первого укуса. Конечно, курицу можно подать горячей с каким-нибудь гарниром, но еще лучше остудить, не вынимая из горшочка, и после нарезать ломтями, собрать бутерброды или для торжественного повода дополнить мясную тарелку.

Ингредиенты

на
Куриная грудка
400 гр.
Молоко
200 мл.
Сливочное масло
40 гр.
Укроп
30 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
продуктовый набор

Чтобы приготовить куриную грудку в молоке, возьмите продукты по списку. Предпочтительно использовать свежее мясо, если необходимо, предварительно разморозьте полуфабрикат. Молоко годится любой жирности, причем обязательно добавляем кусочек сливочного масла для усиления аромата, сладковатой ноты и мягкости.

Также имейте под рукой вместительную керамическую или другую огнеупорную емкость с крышкой — жидкость (в нашем случае — молоко) должна покрыть мясо практически доверху.

Шаг 2 из 7
маринование мяса

Чистое филе (грудку без кости) щедро посыпаем солью и молотым острым перцем — втираем специи с обеих сторон. Полчаса или более выдерживаем в холоде. Мясо не отбиваем, оставляем исходной толщины.

Шаг 3 из 7
зелень в горшочке

На дно жаропрочной формы/горшочка укладываем ветки свежей зелени: подходит укроп, петрушка, любая не слишком душистая растительность. Задача — не позволить мясу прилипнуть ко дну и подгореть. Кроме укропа можно бросить нашинкованную луковицу.


Шаг 4 из 7
закладка курицы в горшочек

Опускаем на «зеленую подушку» приправленную и промаринованную специями курицу.

Шаг 5 из 7
кусочки масла

Кладем порцию качественного сливочного масла. Если требуется снизить калорийность блюда, исключите этот продукт.

Шаг 6 из 7
заливка молока и накрывание крышкой

Заливаем молоком, накрываем горшочек и на поддоне отправляем в раскаленную духовку. Первые 10-15 минут держим при 200 градусах, чтобы нагреть и довести до кипения молоко.

Потом уменьшаем нагрев до 180 градусов и запекаем еще 15-20 минут. Если требуется обугленная или более румяная корочка, в конце процесса снимите крышку и поставьте под гриль на последние 5 минут.


Шаг 7 из 7
готовое блюдо

Нежную куриную грудку остужаем в молоке, нарезаем ломтиками и подаем к столу. Легко, быстро и очень вкусно!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *