Куриная грудка в молоке

Куриная грудка в молоке
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
133 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой

Не подумайте, что это блюдо похоже на куриное фрикасе. Готовится грудка намного проще и цельным куском: нужно всего лишь протомить, полностью погрузив в молоко. Нежность, сочность и тонкий вкус станут очевидны с первого укуса. Конечно, курицу можно подать горячей с каким-нибудь гарниром, но еще лучше остудить, не вынимая из горшочка, и после нарезать ломтями, собрать бутерброды или для торжественного повода дополнить мясную тарелку.

Ингредиенты

на
Куриная грудка
400 г
Молоко
200 г
Сливочное масло
40 г
Укроп
30 г
Соль, черный перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 7
продуктовый набор

Чтобы приготовить куриную грудку в молоке, возьмите продукты по списку. Предпочтительно использовать свежее мясо, если необходимо, предварительно разморозьте полуфабрикат. Молоко годится любой жирности, причем обязательно добавляем кусочек сливочного масла для усиления аромата, сладковатой ноты и мягкости.

Также имейте под рукой вместительную керамическую или другую огнеупорную емкость с крышкой — жидкость (в нашем случае — молоко) должна покрыть мясо практически доверху.

Шаг 2 из 7
маринование мяса

Чистое филе (грудку без кости) щедро посыпаем солью и молотым острым перцем — втираем специи с обеих сторон. Полчаса или более выдерживаем в холоде. Мясо не отбиваем, оставляем исходной толщины.

Шаг 3 из 7
зелень в горшочке

На дно жаропрочной формы/горшочка укладываем ветки свежей зелени: подходит укроп, петрушка, любая не слишком душистая растительность. Задача — не позволить мясу прилипнуть ко дну и подгореть. Кроме укропа можно бросить нашинкованную луковицу.


Шаг 4 из 7
закладка курицы в горшочек

Опускаем на «зеленую подушку» приправленную и промаринованную специями курицу.

Шаг 5 из 7
кусочки масла

Кладем порцию качественного сливочного масла. Если требуется снизить калорийность блюда, исключите этот продукт.

Шаг 6 из 7
заливка молока и накрывание крышкой

Заливаем молоком, накрываем горшочек и на поддоне отправляем в раскаленную духовку. Первые 10-15 минут держим при 200 градусах, чтобы нагреть и довести до кипения молоко.

Потом уменьшаем нагрев до 180 градусов и запекаем еще 15-20 минут. Если требуется обугленная или более румяная корочка, в конце процесса снимите крышку и поставьте под гриль на последние 5 минут.


Шаг 7 из 7
готовое блюдо

Нежную куриную грудку остужаем в молоке, нарезаем ломтиками и подаем к столу. Легко, быстро и очень вкусно!

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *