Куриная грудка, запеченная с овощами в духовке

Куриная грудка, запеченная с овощами в духовке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
55 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Овощи
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Предлагаю приготовить простое, совсем не хлопотное блюдо из овощей и куриного филе. Будем запекать их в духовке, что сохранит ценность и пользу продуктов.

Набор овощей можно взять тот, который у вас есть в наличии, курица прекрасно сочетается почти со всеми из них. Я выбрала летне-осенний микс из тех, что на данный момент созревают и доступны.

Рецепт очень прост и часто выручает, когда не хочется долго возиться с обедом или ужином. Я бы его назвала: «Палочка-выручалочка».

Ингредиенты

на
Куриное филе
600 гр.
Цукини
1 шт.
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Кабачок
1 шт.
Баклажаны
2 шт.
Тыква
200 гр.
Сладкий перец
4 шт.
Цветная капуста
300 гр.
Специи для овощей
Соль
1 ч.л.
Сладкая копченая паприка
1 ч.л.
Куркума
0.5 ч.л.
Прованские травы
1 ч.л.
Чеснок сушеный
1 ч.л.
Дополнительно для овощей
Лимонный сок
1 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Для маринования курицы
Соевый соус
1 ст.л.
Оливковое масло
1 ст.л.
Прованские травы
1 ч.л.
Сладкая паприка
0.5 ч.л.
Куркума
0.5 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Черный молотый перец
2 щптк.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 12
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты. Как уже сказала, я выбрала сезонные овощи, которые не только вкусные, но и бюджетные. Вы же можете выбрать те, которые созревают у вас на данный момент. Прекрасно подойдет такой набор: картофель, батат, капуста брокколи, спаржевая фасоль, кукуруза и т.д.

Куриное филе можете заменить на любые другие части курицы. Мясо можно замариновать накануне или за несколько часов до начала приготовления, так оно получится сочнее. Маринад я почти всегда использую тот, который вам сегодня покажу, но если у вас есть свой любимый вариант, то маринуйте курочку в нем.

Шаг 2 из 12
Добавление специй к курице

Куриное филе выложите в глубокую посуду. Добавьте все специи, соевый соус, оливковое масло.

Шаг 3 из 12
Маринование

Курицу тщательно перемешайте с маринадом, накройте чистым полотенцем или затяните пленкой и отложите в сторону, пока займетесь овощами. Если будете мариновать более длительное время, то уберите ее в холодильник и за минут 30 до начала приготовления достаньте и дайте мясу дойти до комнатной температуры.


Шаг 4 из 12
Цукини

Цукини промойте, обсушите. Если овощ не молодой, с крупными семечками и толстой кожурой, то очистите от нее и удалите семена. Мой кабачок молодой, я нарезала его на средний кубик.

Шаг 5 из 12
Баклажаны

Баклажаны можете очистить от кожуры, как в моем случае, или оставить с ней. Тоже нарежьте на кубик. Нарезка овощей должна быть примерно одинакового размера.

Шаг 6 из 12
Морковь и лук

Тыкву очистите от кожуры и семян. Почистите морковь и лук.


Шаг 7 из 12
Нарезка

Нарежьте кубиком подготовленные овощи. Если нет тыквы, добавьте больше моркови, она дает красивый, яркий цвет и сладость готовому блюду.

Шаг 8 из 12
Цветная капуста

Цветную капусту промойте, дайте стечь лишней воде, а затем просушите бумажными полотенцами. Разберите ее на соцветия.

Шаг 9 из 12
Перец

Сладкий перец разных цветов очистите от семян и плодоножки, мякоть нарежьте квадратиками.


Шаг 10 из 12
Микс овощей

Все подготовленные овощи выложите в большую и глубокую жаропрочную форму. Добавьте специи, сок лимона, оливковое масло и хорошо перемешайте.

Шаг 11 из 12
Запекание

В середине между овощами сделайте небольшое углубление и выложите в него замаринованные куриные грудки. Накройте форму фольгой и уберите в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 45-50 минут.

Шаг 12 из 12
Сочная куриная грудка с овощами

Достаньте готовые овощи с курицей, переложите в подходящее блюдо и подавайте как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Приятного аппетита!



Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *