Куриная печень с картошкой

Куриная печень с картошкой
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
112 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Субпродукты
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Печенка – вкусный, очень полезный для организма, малокалорийный продукт. Но вместе с тем это очень деликатный субпродукт, который не всегда удается вкусно приготовить, особенно куриный. Чтобы все сделать правильно, нужно помнить один важный момент – готовить нужно не дольше 7-8 минут, а внутри печень обязательно должна остаться розовой. Если же немного передержать, то она начнет горчить и может испортить все блюдо. Сегодня мы пожарим картошку с куриной печенью и попробуем разобраться во всех тонкостях приготовления.

Ингредиенты

на
Куриная печень
400 г
Картофель
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Соль, перец
по вкусу
Масло постное
2 ст.л.
Зелень
по желанию
Шаг 1 из 7
Набор продуктов

Подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, морковь и картофель почистите. Помойте все под проточной водой, обсушите.

Куриную печень зачистите от остатков жира, пленок и сосудов, срежьте все лишнее. Тоже помойте ее под проточной водой и хорошенько обсушите бумажными полотенцами, чтобы во время жарки не стреляло масло.

Шаг 2 из 7
Печенка на сковороде

В разогретое постное масло уложите кусочки печени. Обжарьте быстро со всех сторон до красивой румяной корочки. Это приблизительно 3-4 минуты.

Шаг 3 из 7
Обжарка лука с морковью

Переложите печень на теплую тарелку, а в это же масло опустите нарезанные тонко репчатый лук и морковь. Сделайте тише огонь, подержите минуту-другую.


Шаг 4 из 7
Добавление долек картофеля

Сразу добавьте в сковороду нарезанную четвертинками картошку, перемешайте. Обжарьте на тихом огне пару минут.

Шаг 5 из 7
Тушение

Влейте немного воды, накройте крышкой. Тушите минут 15 или до полной готовности картофеля.

Шаг 6 из 7
Соединение с печенью

Верните обратно в сковороду обжаренную печенку, добавьте раздавленный зубчик чеснока. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перемешайте. Тушите на тихом огне буквально еще несколько минут, 2-3 — будет достаточно. Поскольку пока печень лежала на тарелке, с нее должна была вытечь вся кровь.


Шаг 7 из 7
Картошка с куриной печенкой

Перед подачей выловите и выбросьте чеснок, посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и несите к столу. Можно подать прямо в той же сковородке, в которой оно готовилось. Очень вкусно подавать куриную печень с картошкой с домашними соленьями.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *