Куриная печень с рисом

Куриная печень с рисом
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
117 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Рис Субпродукты
Блюдо
Каши
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Это, простое на первый взгляд, блюдо может стать отличным семейным обедом или ужином. Готовится оно достаточно быстро, все в одной сковороде, что очень удобно. Печень получается мягкой и нежной, а рис бархатным, как в ризотто. Если вы такой же любитель куриной печени, как я, то обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту, равнодушными точно не останетесь.

Ингредиенты

на
Рис круглый
1 сткн.
Печень куриная (с сердечками)
500 гр.
Лук репчатый
80 гр.
Морковь
80 гр.
Масло постное
2 ст.л.
Укроп
5 гр.
Вода
1.5 сткн.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 10
продукты

Для приготовления куриной печени с рисом подготовим продукты по списку. Лук и морковь чистим, моем вместе с зеленью, вытираем насухо бумажным полотенцем.

Шаг 2 из 10
зачистка субпродуктов

Печенку зачищаем от пленок, жира и капилляров. Меня ждал приятный сюрприз – некоторые печенки были с сердцем, хотя оно у нас немного дороже. Отделяем сердце от печенок, тоже снимаем пленки, срезаем жир и капилляры.

Шаг 3 из 10
мытые сердечки и печенка

Субпродукты моем под проточной водой, выкладываем на бумажные полотенца, даем полностью удалиться влаге.


Шаг 4 из 10
жарка лука

Разогреваем в сковороде немного постного масла, выкладываем в него нарезанный полукольцами лук, жарим минуты 2, до мягкости и прозрачности.

Шаг 5 из 10
добавление моркови

Добавляем натертую на крупной терке морковь, делаем тише огонь и тушим еще 2 минуты.

Шаг 6 из 10
закладка сердец

Теперь кладем в сковороду сердечки, они готовятся чуть дольше. Перемешиваем их с овощами и держим на огне 2-3 минуты.


Шаг 7 из 10
добавление печени

Когда сердечки хорошо побелеют, выкладываем в сковороду куриную печень. Аккуратно перемешиваем, может сильно стрелять. Нам нужно только чтобы печень побелела с обеих сторон, а внутри осталась сырой.

Шаг 8 из 10
тушение

Как только это случилось, сразу вливаем горячую кипяченую воду. Подливу солим и перчим.

Шаг 9 из 10
закладка крупы

И сразу же кладем промытый рис. Перемешиваем все в последний раз. Соус должен полностью покрывать рис и чуть выступать над ним. Накрываем сковороду плотно крышкой и на тихом огне готовим 15 минут.


Шаг 10 из 10
порция риса с куриными сердечками и печенью

Спустя время открываем крышку, добавляем свежую зелень, перемешиваем и быстро подаем.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *