Куриная печень с рисом

Куриная печень с рисом
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
117 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Каши
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Это, простое на первый взгляд, блюдо может стать отличным семейным обедом или ужином. Готовится оно достаточно быстро, все в одной сковороде, что очень удобно. Печень получается мягкой и нежной, а рис бархатным, как в ризотто. Если вы такой же любитель куриной печени, как я, то обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту, равнодушными точно не останетесь.


Ингредиенты

на
Рис круглый
1 г
Печень куриная (с сердечками)
500 г
Лук репчатый
80 г
Морковь
80 г
Масло постное
2 ст.л.
Укроп
5 г
Вода
1.5 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 10
продукты

Для приготовления куриной печени с рисом подготовим продукты по списку. Лук и морковь чистим, моем вместе с зеленью, вытираем насухо бумажным полотенцем.

Шаг 2 из 10
зачистка субпродуктов

Печенку зачищаем от пленок, жира и капилляров. Меня ждал приятный сюрприз – некоторые печенки были с сердцем, хотя оно у нас немного дороже. Отделяем сердце от печенок, тоже снимаем пленки, срезаем жир и капилляры.

Шаг 3 из 10
мытые сердечки и печенка

Субпродукты моем под проточной водой, выкладываем на бумажные полотенца, даем полностью удалиться влаге.


Шаг 4 из 10
жарка лука

Разогреваем в сковороде немного постного масла, выкладываем в него нарезанный полукольцами лук, жарим минуты 2, до мягкости и прозрачности.

Шаг 5 из 10
добавление моркови

Добавляем натертую на крупной терке морковь, делаем тише огонь и тушим еще 2 минуты.

Шаг 6 из 10
закладка сердец

Теперь кладем в сковороду сердечки, они готовятся чуть дольше. Перемешиваем их с овощами и держим на огне 2-3 минуты.


Шаг 7 из 10
добавление печени

Когда сердечки хорошо побелеют, выкладываем в сковороду куриную печень. Аккуратно перемешиваем, может сильно стрелять. Нам нужно только чтобы печень побелела с обеих сторон, а внутри осталась сырой.

Шаг 8 из 10
тушение

Как только это случилось, сразу вливаем горячую кипяченую воду. Подливу солим и перчим.

Шаг 9 из 10
закладка крупы

И сразу же кладем промытый рис. Перемешиваем все в последний раз. Соус должен полностью покрывать рис и чуть выступать над ним. Накрываем сковороду плотно крышкой и на тихом огне готовим 15 минут.


Шаг 10 из 10
порция риса с куриными сердечками и печенью

Спустя время открываем крышку, добавляем свежую зелень, перемешиваем и быстро подаем.


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте