Куриная печень в кляре

Куриная печень в кляре
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
176 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Субпродукты Яйца
Кухонная техника
На сковороде

Если вы большой любитель куриной печени, тогда этот рецепт точно для вас. Один из самых простых, легких и вкусных вариантов ее приготовления — на сковороде в кляре. При желании в кляр вместо молока можно добавить ледяное пиво, тогда он будет очень воздушным и слегка хрустящим.

К этому блюду идеально подходит картофельное пюре, большинство гарниров из крупы и макаронные изделия. Обязательно подавайте к такой печени салат из свежих помидоров и огурцов.

Ингредиенты

на
Куриная печень
300 г
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко (пиво)
50 г
Мука
5 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Приправа для курицы
1 щеп.
Чеснок гранулированный
1 щеп.
Масло растительное
для жарки
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте все продукты по списку.

Шаг 2 из 10
Печень

Печеночку помойте, зачистите от пленок, срежьте весь жир, удалите капилляры. Разрежьте посередине на две части. Тщательно обсушите печень бумажными салфетками, чтобы она была полностью сухой. Посолите и поперчите по своему вкусу.

Шаг 3 из 10
Яйцо

Вбейте в глубокую миску крупное куриное яйцо. Взбейте его венчиком до однородного состояния.


Шаг 4 из 10
Добавление молока

Влейте к яичной массе молоко. Продолжайте взбивать венчиком.

Шаг 5 из 10
Кляр

Всыпьте муку, соль и перец по вкусу, а также приправу и чеснок. Муку подсыпайте постепенно, по одной ложке, ведь кляр должен получиться в меру густым.

Шаг 6 из 10
Закладка печенки

Чтобы кляр хорошо держался на печени, обваляйте каждый ее кусочек в муке, а затем уже в яичном тесте.


Шаг 7 из 10
Обжаривание

Разогрейте в сковороде немного растительного рафинированного масла. Теперь выкладывайте печень в кляре и жарьте на умеренном огне минуты 3,5-4 с каждой стороны. Если при проколе не вытекает сукровица – она готова.

Шаг 8 из 10
Выкладка на бумажные полотенца

Готовые кусочки печени в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 9 из 10
Жареная куриная печенка

Подавайте печенку с любимым гарниром и свежими овощами. Еще можно подать любимый белый или красный соус.


Шаг 10 из 10
Кусочек печени в кляре

В разрезе печень будет чуть-чуть розоватой, но без сукровицы.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *