Куриная печень в сметане в мультиварке
Сегодня хочу предложить вашему вниманию простое, проверенное годами блюдо из куриной печени с добавлением сметаны. Готовить его будем в мультиварке, что значительно сэкономит наше время. Пока тушится печень, можно заняться приготовлением гарнира.
Сам по себе рецепт настолько прост, что с ним справится любая школьница. И, конечно, это не только вкусно, но и очень полезно. Куриная печень достаточно капризный продукт, если ее продержать на плите дольше, то она получается резиновой. Но мультиварка справится с этой проблемой, так как температура тушения очень низкая и сама сметана придает мягкость и нежность субпродукту.
В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре — классика! Но замечу, что очень вкусно подать такое блюдо, например, с кукурузной кашей или булгуром, да и с гречкой тоже хорошо.
Ингредиенты
на
Для приготовления блюда нам понадобится стандартный набор продуктов, который возглавляет сама куриная печень. Ее, кстати, вы смело можете заменить на индюшиную.
В выборе сметаны обратите внимание на ее качество и жирность, это важно! Она должна быть свежей, не кислой, с высоким процентом жирности, не менее 20. Еще лучше взять деревенскую, тогда соус при нагреве не пойдет хлопьями, а получится красивым и однородным. Очень часто хозяйки выбирают сметану с низким процентом жирности и добавляют в нее муку для загустения подливки, но мне, если честно, этот способ не очень нравится, однако такой прием часто многих выручает.
Первым делом очистите печень от пленок и прожилок, залейте холодной водой и уберите в холодильник.
Лук нарежьте на полукольца. Морковь натрите на средней терке.
В чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте овощи. Готовьте на программе «Жарка» в течение 5-7 минут.
Затем добавьте предварительно обсушенную бумажными полотенцами печень. Жарьте ее вместе с овощами 5 минут. Добавьте соль, перец и кориандр, перемешайте.
Теперь добавляем сметану, перемешиваем, устанавливаем программу «Тушение» на 15-20 минут и готовим до сигнала.
Как раз к тому времени вы приготовите гарнир. Подавайте тушеную куриную печень в сметане с ним или без него. Можно подать ее просто со сметанным соусом и белым хлебом, очень вкусно макать его в соус. Или просто дополните блюдо свежими овощами.
Печень, приготовленная таким образом, получается очень нежной, мягкой и вкусной.
Приятного аппетита!
Мясо по-капитански с картошкой в духовке
Рулет из лаваша с морковкой по-корейски
Свиные ребрышки в духовке с картошкой
Бефстроганов из индейки
Жареная репа
Грибы с фаршем в духовке с сыром
Гречка с мясом по-купечески
Паэлья с курицей
Острые крылья как в KFC
Картошка как в «Крошка Картошка»
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Стейк из говядины на сковороде-гриль
Куриная печень с овощами
Гречаники с фаршем
Рис в горшочках в духовке
Тушеная картошка с мясом в кастрюле
Свиные отбивные с картошкой в духовке
Отбивные из говядины в духовке
Перец, фаршированный мясом и рисом в духовке
Подлива из куриной печени
Куриные голени с картошкой в духовке
Рулетики из свинины с начинкой в духовке
Чахохбили из курицы классический
Фрикасе из курицы
Отношения с едой: как правильно построить и чего не надо стыдиться?
Как выбрать готовую смесь для выпечки и приготовить из нее вкусное угощение
Простой и доступный рецепт. Часто его делаю, правда не в мультиварке, а на плите. Смущает в рецепте большое количество сметаны с высокой жирностью. Не будет ли блюдо слишком жирным? Я всегда добавляю вполовину меньше, получается неплохо.