Куриная печень в томатном соусе

Для приготовления куриной печени в томатном соусе нам понадобятся все эти продукты (что на фото). Лук, чеснок и морковь почистите, помойте.

Печень разрежьте на две половинки, срежьте весь жир, уберите пленки. Промокните насухо с обеих сторон бумажными полотенцами.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла, выложите в него куски печени. Быстро обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки. Снимите печенку на тарелку.

Долейте еще немного масла, добавьте в него нарезанный кубиком репчатый лук. Жарьте его минуты две на умеренном огне.

Как только лук станет прозрачным и сладким, пересыпьте к нему нашинкованную морковь и мелко порубленный чеснок. Продолжайте жарить овощи на том же тихом огне еще минуты три-четыре, до мягкости.

Дальше разведите кетчуп водой, перелейте в сковороду, доведите до кипения. Соус посолите и поперчите по вкусу. При необходимости чуть подсыпьте сахара, чтобы он не был слишком кислым.

Теперь выложите в соус печень, чуть утопите ее ложкой. Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 7-10, не дольше.

Разложите по тарелкам картофельное пюре, сделайте в центре углубление и выложите в него печень с овощами, полив ее соусом.

Очень вкусная, нежная куриная печень в томатном соусе готова.

Приятного!