Куриная печень в томатном соусе
Если ваша семья так же сильно любит куриную печень, как и моя, тогда этот рецепт ее приготовления в томатном соусе для вас. Готовится все очень просто и достаточно быстро, а если вы подготовите и нарежете все ингредиенты заранее, то на весь процесс у вас уйдет меньше 20 минут. Обязательно параллельно поставьте вариться картофель — пюре из него станет отличным дополнением к такому блюду из печенки.
Ингредиенты
наДля приготовления куриной печени в томатном соусе нам понадобятся все эти продукты (что на фото). Лук, чеснок и морковь почистите, помойте.
Печень разрежьте на две половинки, срежьте весь жир, уберите пленки. Промокните насухо с обеих сторон бумажными полотенцами.
Разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла, выложите в него куски печени. Быстро обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки. Снимите печенку на тарелку.
Долейте еще немного масла, добавьте в него нарезанный кубиком репчатый лук. Жарьте его минуты две на умеренном огне.
Как только лук станет прозрачным и сладким, пересыпьте к нему нашинкованную морковь и мелко порубленный чеснок. Продолжайте жарить овощи на том же тихом огне еще минуты три-четыре, до мягкости.
Дальше разведите кетчуп водой, перелейте в сковороду, доведите до кипения. Соус посолите и поперчите по вкусу. При необходимости чуть подсыпьте сахара, чтобы он не был слишком кислым.
Теперь выложите в соус печень, чуть утопите ее ложкой. Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 7-10, не дольше.
Разложите по тарелкам картофельное пюре, сделайте в центре углубление и выложите в него печень с овощами, полив ее соусом.
Очень вкусная, нежная куриная печень в томатном соусе готова.
Приятного!