Куриная печень, жареная с луком

Сегодня приготовим одно из самых популярных и любимых многими блюдо — куриную печень, жареную с луком. На первый взгляд может показаться, что ничего особенно в этом рецепте нет, на самом деле это не так. Продукты настолько хорошо подобраны и сочетаются по вкусу, что оторваться от тарелки просто невозможно.
Если вы большой любитель субпродуктов, обязательно пожарьте куриную печень с луком, она покорит вас навсегда. Мне лично нравится то, что это блюдо можно приготовить и подать в качестве горячей закуски не только на семейный обед, его можно смело на любой праздничный стол поставить.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку. Куриную печень нужно зачистить от жира, капилляров и пленок, затем помыть ее под проточной водой, обсушить досуха бумажными полотенцами. Крупное кисло-сладкое яблоко и головку очищенного репчатого лука так же помойте и обсушите.

Нарежьте репчатый лук кольцами. Разогрейте в сковороде немного постного масла без запаха и обжарьте луковые кольца на среднем огне до золотистого цвета. Следите за ними, они не должны пригореть, поскольку начнут горчить в готовом блюде, а нам нужна их сладость.

В другой сковороде с большим диаметром тоже разогрейте немного постного масла, выложите очищенное от сердцевины и нарезанное дольками яблоко. Фрукт нужно обжарить кратко, только до придания ему золотистой корочки и легкой мягкости.

Когда лук станет золотистым, снимите его со сковороды.

Слегка обжаренные яблоки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
В ту же сковороду загрузите ломтики куриной печени. Субпродукты нужно жарить на сильном огне, минуты по 2-3 с каждой стороны, часто переворачивая. Сверху печенка должна стать золотистой, но внутри остаться слегка розовой.

Начните собирать готовое блюдо. Первым слоем выложите обжаренные яблочные дольки так, как вам больше нравится.

Сверху распределите обжаренную куриную печень. Ее нужно посолить и поперчить по вкусу. Лучше всего подойдет крупная морская соль хорошего качества и смесь свежемолотых перцев.

Следом аккуратно выложите золотистый лук, его можно тоже слегка поперчить.

Готовое блюдо подавайте горячим, но говорю из личного опыта, что и в холодном виде куриная печень, приготовленная таким образом, тоже очень и очень вкусная.
Приятного!
















Я приготавливал по этому рецепту что в статье, но делал еще выжатый сок апельсина и по подливал на печенку. И это придало еще невероятный вкус самому блюду.
Интересно, а если добавить еще кусочки лимона в блюда, какой будет вкус? Или вместе с яблоками добавить картошки? интересно узнать об этом еще?