Куриная печень, жареная с луком

Куриная печень, жареная с луком
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
115 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лук Субпродукты
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
На сковороде

Сегодня приготовим одно из самых популярных и любимых многими блюдо — куриную печень, жареную с луком. На первый взгляд может показаться, что ничего особенно в этом рецепте нет, на самом деле это не так. Продукты настолько хорошо подобраны и сочетаются по вкусу, что оторваться от тарелки просто невозможно.

Если вы большой любитель субпродуктов, обязательно пожарьте куриную печень с луком, она покорит вас навсегда. Мне лично нравится то, что это блюдо можно приготовить и подать в качестве горячей закуски не только на семейный обед, его можно смело на любой праздничный стол поставить.

Ингредиенты

на
Печень куриная
400 гр.
Яблоко кисло-сладкое
250 гр.
Лук репчатый
100 гр.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло постное
2 ст.л.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте продукты по списку. Куриную печень нужно зачистить от жира, капилляров и пленок, затем помыть ее под проточной водой, обсушить досуха бумажными полотенцами. Крупное кисло-сладкое яблоко и головку очищенного репчатого лука так же помойте и обсушите.

Шаг 2 из 9
кольца лука

Нарежьте репчатый лук кольцами. Разогрейте в сковороде немного постного масла без запаха и обжарьте луковые кольца на среднем огне до золотистого цвета. Следите за ними, они не должны пригореть, поскольку начнут горчить в готовом блюде, а нам нужна их сладость.

Шаг 3 из 9
яблочные дольки

В другой сковороде с большим диаметром тоже разогрейте немного постного масла, выложите очищенное от сердцевины и нарезанное дольками яблоко. Фрукт нужно обжарить кратко, только до придания ему золотистой корочки и легкой мягкости.


Шаг 4 из 9
обжаренный лук

Когда лук станет золотистым, снимите его со сковороды.

Шаг 5 из 9
печенка

Слегка обжаренные яблоки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

В ту же сковороду загрузите ломтики куриной печени. Субпродукты нужно жарить на сильном огне, минуты по 2-3 с каждой стороны, часто переворачивая. Сверху печенка должна стать золотистой, но внутри остаться слегка розовой.

Шаг 6 из 9
яблоки на блюде

Начните собирать готовое блюдо. Первым слоем выложите обжаренные яблочные дольки так, как вам больше нравится.


Шаг 7 из 9
выкладка печенки

Сверху распределите обжаренную куриную печень. Ее нужно посолить и поперчить по вкусу. Лучше всего подойдет крупная морская соль хорошего качества и смесь свежемолотых перцев.

Шаг 8 из 9
украшение луком

Следом аккуратно выложите золотистый лук, его можно тоже слегка поперчить.

Шаг 9 из 9
печень с луком и яблоками

Готовое блюдо подавайте горячим, но говорю из личного опыта, что и в холодном виде куриная печень, приготовленная таким образом, тоже очень и очень вкусная.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Виталий
1 год назад
Ответить

Я приготавливал по этому рецепту что в статье, но делал еще выжатый сок апельсина и по подливал на печенку. И это придало еще невероятный вкус самому блюду.
Интересно, а если добавить еще кусочки лимона в блюда, какой будет вкус? Или вместе с яблоками добавить картошки? интересно узнать об этом еще?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *