Куриная печень, жареная с луком и морковью

Куриная печень, жареная с луком и морковью
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
185 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Субпродукты
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Сочное и вкусное блюдо для обеда или ужина можно создать даже за 10-15 минут! Если не верите, то попробуйте приготовить куриную печень, жареную с луком и морковью. Ее можно подать как с гарниром из макарон или круп, отварных или запеченных овощей, так и без, не забывая про различные соусы и соленья.

Чтобы печень после приготовления не горчила, ее не нужно долго томить на сковороде – эта кулинарная ошибка испортила многие блюда из такого субпродукта. Максимальное время жарки – 6-8 минут, далее печенка будет приобретать горьковатый привкус. Для крупной морковной и луковой нарезки время обжарки составит около 10 минут, для измельченной – 5-6 минут.

По желанию во время приготовления можно добавить немного соевого соуса, приправы для курицы или другие специи, чтобы усилить вкус и аромат блюда. Не забывайте про свежую зелень. Кстати, солить жареную печень нужно только в самом конце.

Ингредиенты

на
Печень куриная
300 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Масло растительное
50 мл
Соль и молотый черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
Морковь и лук на сковороде

Куриную печень тщательно промойте в воде. Удалите желчные протоки, слегка обсушите бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу.

Очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте под струей воды. Нарежьте четвертинками.

Прогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Желательно использовать то, что без запаха. Высыпьте в емкость овощные нарезки и отпассеруйте в течение 3-5 минут.

Шаг 3 из 6
Обжарка

Как только лук станет прозрачным, а морковь слегка изменит свой цвет и пропитается маслом, можно добавлять субпродукт.

Шаг 4 из 6
Добавление печени

Выложите на сковороду куриную печень и аккуратно перемешайте, чтобы луковая зажарка оказалась сверху, а субпродукт – снизу, иначе овощи подгорят. Обжаривайте около 3-4 минут.

Шаг 5 из 6
Готовое блюдо

Затем переверните печень на другую сторону, посолите и поперчите блюдо. Обжарьте такое же количество времени, накрыв емкость крышкой. Благодаря пропариванию субпродукт не останется сырым внутри, равномерно приготовится.

Шаг 6 из 6
Жареная печень с луком и морковью

Жареную куриную печень с овощами выложите на тарелки, украсьте свежей зеленью, по желанию измельчив ее. Подайте к столу блюдо теплым, особенно вкусно оно с гарниром из отварного риса.

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Алена Ляшенко
3 месяца назад
Ответить

А на проще ли морковь потереть на терке? Я обожаю печенку и всегда жарю ее именно с луком и морковью. Только беру я сразу грамм 700, да и лука с морковкой штучки три-четыре. Все что не съели, перекручиваю на паштет. И не жалейте соли

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *