Куриные бедра в майонезе, запеченные в рукаве в духовке

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я сегодня использую куриные бедра, которые, по желанию, можно заменить на другие части тушки или взять целую курочку.

Набор специй, что я использую для маринования курицы, на мой взгляд, самый удачный. Все пряности прекрасно «дружат» друг с другом и отлично сочетаются.

Не рекомендую заменять на готовые специи для курицы, в них меньше аромата, много соли и качество у них страдает. Я стараюсь покупать приправы на рынке на развес, меня вполне устраивает их качество и блюда с ними получаются вкуснее. Ну, а еще лучше, если у вас свои приготовленные сушеные специи.

Чтобы курочка получилась еще более сочной и с красивой румяной корочкой, замариновала ее в майонезе. По желанию, можете заменить его на сметану или греческий йогурт – тоже будет вкусно.

Куриные бедра промойте, обсушите. Хорошо проверьте, чтобы не было перьев. Еще я срезаю лишний жирок. Выложите их в большую подходящую посуду.

Добавьте специи и соль. Чеснок можно использовать и свежий, с ним тоже будет ароматно.

Сразу же добавьте майонез.

Тщательно перемешайте курицу со специями и майонезом. Накройте посуду пленкой и уберите в холодильник бедра мариноваться на пару часов, лучше – на ночь. Хорошо промаринованное мясо всегда выходит более сочным и вкусным.

Положите курицу вместе с маринадом в рукав для запекания, свяжите концы. Выложите его в форму. Связанные кончики рукава я подворачиваю под курочку. Сверху сделайте несколько проколов зубочисткой, чтобы рукав не вздулся при запекании.

В это время ваша духовка уже должна быть разогрета до 200 градусов. Поставьте форму с заготовкой в печь. Запекайте около 1 часа.

Готовое мясо достаньте из духовки, но оставьте курицу в рукаве еще на минут 10-20. Только после этого разрежьте его. Достаньте бедрышки. Переложите их в подходящую форму или блюдо, полейте образовавшимся соком и подавайте к столу. Подавать можно с любым гарниром, лучше всего подойдет картофельное пюре с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!