Куриные бедрышки с чесноком в духовке

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Подойдут не только бедрышки, но и любая другая часть курицы: голень, крылья. Можно использовать целую тушку. Мясо лучше брать свежее или охлажденное.

Очищаем чеснок от шелухи, промываем. Крупные зубчики разрезаем пополам.

Бедра промываем в воде, сушим бумажной салфеткой и солим со всех сторон. Оставляем на 10-15 минут. Для целой тушки понадобится час времени на соление.

Тем временем разогреваем на сковороде растительное масло, желательно не рафинированное. Огонь делаем средним. Обжариваем чеснок с веточками розмарина в течение 8-10 минут, время от времени переворачивая на другую сторону.

Свежую зелень можно заменить на сушеные травы, но в этом случае посыпаем специями мясо вместе с солью. Также курица «дружит» с паприкой, кориандром и майораном.

В форму для запекания или жаропрочный противень выкладываем обжаренный с розмарином чеснок.

Сверху кладем бедрышки, поливаем маслом, в котором обжаривался чеснок. По желанию посыпаем специями.

Ставим куриные бедра с чесноком в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Каждые 15-20 минут поливаем их чесночным маслом.

Запекаем в течение 50-60 минут до румяной корочки. После чего делаем прокол, если вытекает светлый сок – мясо готово.

Если целиком запекается курица, может понадобиться до 1,5 часов, в зависимости от ее размера, для куриных крыльев хватит 30-40 минут.

Ароматные запеченные бедра курицы с чесноком готовы. Подаем сразу к столу.

Приятного аппетита!