Куриные голени на сковороде

Name: Куриные голени на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Голени куриные (охлажденные) 4 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Паприка молотая сладкая 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Перец черный молотый 2 щеп.

30 декабря 2020 0 957 4

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

236 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Курица

Блюдо

Горячее

Назначение

На обед На ужин

Кухонная техника

На сковороде

Сочное мясное блюдо можно приготовить буквально за 25 минут при наличии самого мяса, масла, специй и качественной сковороды. Да-да, именно на сковороде получаются очень вкусные обжаренные куриные голени, которые продаются в любом супермаркете или мясном магазине.

Если вы приобрели замороженные ножки птицы, то перед приготовлением обязательно разморозьте их 1 час при комнатной температуре и слейте выделившуюся жидкость, а затем промокните продукт бумажными салфетками. Специи и пряности допустимо использовать по своему вкусу, но не крупного помола, иначе они обуглятся и подгорят в процессе жарки.

Ингредиенты

на

Голени куриные (охлажденные)

4 шт.

Масло растительное

2 ст.л.

Паприка молотая сладкая

1 ч.л.

Соль

0.5 ч.л.

Перец черный молотый

2 щеп.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Куриные голени промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и выложите в глубокую емкость. Удалите желтую кожу с конечностей, если таковая присутствует.

Всыпьте в емкость сладкую молотую паприку, соль и молотый черный перец. Если любите блюда с пикантным вкусом, то добавьте пару щепоток молотого сушеного чеснока.

Шаг 3 из 6

Тщательно помните все содержимое емкости, чтобы голени обволоклись специями. Отлично гармонирует с таким мясом и соевый соус любого вкуса.

Шаг 4 из 6

Раскалите на сковороде с высокими бортиками растительное масло и убавьте нагрев до среднего. Выложите куриные голени и накройте емкость крышкой. Обжаривайте около 5-8 минут — до румяности.

Части курицы выделят много жидкости (сока), поэтому будут долго обжариваться. Слегка приоткройте крышку, чтобы пар выходил из емкости.

Шаг 5 из 6

Спустя указанное время переверните голени на другую сторону и обжарьте еще 8 минут — до румяности. Затем переверните еще раз, проткните каждую из ножек несколько раз, чтобы вытек сок или кровь, обжарьте до готовности.

Как только голени прожарятся и внутри – они готовы. Если вы все же переживаете за то, что внутри мясо не прожарилось, то влейте на сковороду 50 мл горячей воды, накройте емкость крышкой и пропарьте части курицы около 7-8 минут.

Шаг 6 из 6

Выложите мясо на тарелку с любым гарниром: кашей, салатом, запеченными или отваренными овощами, макаронами. Подайте к столу в горячем виде – особенно вкусна у жареных голеней хрустящая и румяная корочка.