Шоколадные маффины
Куриные котлеты по-албански
28 декабря 2018
5
275
2
В книгу рецептов
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
236 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Котлеты
Кухонная техника
На сковороде
Котлеты по-албански – это вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить с любого вида мяса. Но, как по мне, самыми вкусными они получаются именно из куриного филе. Мелкие мясные кусочки маринуются в кляре, а затем обжариваются до золотистого цвета.
Такое блюдо отлично подходит для картофельного пюре, отварного риса, макаронных изделий, свежей зелени и овощей. Котлеты по-албански можно брать с собой и в школу, и на работу. Они не обладают резким запахом, так как в ингредиентах отсутствуют лук и чеснок.
Блюдо очень вкусное и нравится многим. Если вы ещё не пробовали, настоятельно рекомендую!
Ингредиенты на
Куриное филе
600 гр.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
по вкусу
Майонез
4 ст.л.
Мука пшеничная
2 ст.л.
Крахмал картофельный
1 ст.л.
Растительное масло для жарки
70 мл.
Шаг 1 из 9
Для приготовления котлет по-албански подготовьте продукты по списку к рецепту. Мясо выбирайте свежее, желательно то, которое ранее не подвергалось заморозке.
Шаг 2 из 9
Куриное филе промойте под холодной проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте мясо небольшими кубиками и выложите в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать фарш.
Шаг 3 из 9
Вбейте яйца, посолите и добавьте майонез. По желанию его можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, а также добавить разнообразные приправы для вкуса и аромата.
Шаг 4 из 9
Массу тщательно перемешайте и всыпьте просеянную муку с картофельным крахмалом. Именно крахмал способствует приобретению равномерной румяной корочки во время жарки.
Шаг 5 из 9
Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков и отправьте тесто на 30 минут в холодильник, накрыв миску крышкой или пищевой плёнкой.
Шаг 6 из 9
По истечении времени отправьте сковороду на огонь и разогрейте её с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выложите фарш, формируя своеобразные котлеты.
Шаг 7 из 9
Обжарьте их с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета. Затем переложите на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.
Шаг 8 из 9
Очень вкусные, сочные куриные котлеты по-албански готовы.
Шаг 9 из 9
Подавайте их в горячем виде со свежими овощами и зеленью. Еще отлично дополнит их вкус томатный или сметанный соус.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Вилкин про» в Яндекс Дзен!
Понравился рецепт?
2
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Слишком это все долго ,есть же более быстрый рецепт котлет по-албански.Ингредиенты те же,так же все мелко нарезаем перец и соль по вкусу.Затем перемешиваем и на разогретую сковородку большой ложкой кладем фарш формируя котлеты
Не знала, что мои очень ленивые котлеты — это национальное блюдо)))) Я реально ленюсь делать котлеты «как надо» и кидаю фарш на сковороду, даже не обваливая в муке или панировке. Еще и сама себе говорю, что так полезнее))) Не нужна нам в котлетах мука. А яйца вообще не добавляю… Зачем? если фарш хорошо вымешивать и не добавлять ничего, то и яйца не нужны.
Необычный рецепт, я привыкла мясо через мясорубку пропускать. Интересно, кусочки курицы за это время успевают прожариться? Мне кажется крупновато порезаны.
А в целом — выглядит аппетитно
Я бы добавил к гарнира ещё и тушеную капусту. Вкусно и полезно.
В рецепте очень много растительного масла. Я думаю для жарки этих котлет подойдет и 25 мл (столовая ложка). Иначе теряется вся полезность продукта. Можно котлеты запечь в духовке.