Куриные котлеты с сыром и шампиньонами
Сегодня готовим котлеты во фритюре — чудесные мясные шарики. Благодаря быстрому образованию аппетитной хрустящей корочки на поверхности, внутри они остаются сочными и нежными.
Ингредиенты
наГотовлю необходимые продукты. Куриную грудку предварительно запекаю в духовке с солью и специями. По желанию, мясо можно отварить.
Грибы мою, сушу и нарезаю кубиком. Аналогично поступаю с репчатым луком.
Куриное филе освобождаю от костей и кожи, режу небольшим кубиком.
На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваю грибы с луком.
Соединяю куриное мясо и грибы. Копченый сыр нарезаю мелким кубиком и перекладываю в основную массу.
Ко всем составляющим добавляю измельченную зелень, майонез, яйцо. Подсаливаю и перчу по вкусу. Перемешиваю, чтобы компоненты равномерно распределились.
Из получившейся массы формирую шарики, весом примерно по 50-55 граммов.
Для панировки в первой миске размешиваю одно яйцо, во вторую емкость всыпаю сухарную крошку, а муку — в третью.
Каждую котлетку обваливаю сначала в муке, затем в яйце и сухарях.
В сотейнике разогреваю растительное масло и обжариваю шарики на среднем огне до равномерного золотистого цвета. После чего перекладываю на бумажное полотенце для удаления излишка масла.
Из привычных ингредиентов получается необычное и оригинальное блюдо. Несомненно, оно разнообразит повседневный или праздничный стол.