Куриные котлеты с творогом

Куриные котлеты с творогом
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
206 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Творог Фарш
Блюдо
Котлеты
Кухонная техника
На сковороде

Жирный, мелкозернистый творог делает мясной фарш более нежным, мягким и по вкусу, аромату практически не проявляется. Не зная состав и пробуя, сложно догадаться о том, что свиные, говяжьи или куриные котлеты приготовлены с творогом. При этом хлебный мякиш, муку, крахмал и прочие подобные продукты стоит исключить — котлеты из куриного или любого другого фарша станут сочными благодаря этому кисломолочному продукту.

Ингредиенты на
Куриный фарш
300 гр.
Творог 9%
100 гр.
Яйцо
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Панировочные сухари
5 ст.л.
Растительное масло
40 мл.
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Чтобы пожарить котлеты из куриного фарша с творогом в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Масло выбирайте любое постное рафинированное, не дымящее и с нейтральным запахом.

Сухари годятся как покупные, так и приготовленные самостоятельно. Хлеб белых сортов подсушите в духовке и измельчите до мелкой крошки. Также для панировки можно использовать пшеничную муку — тогда корочка у котлет выйдет менее хрустящая и промасленная.

Шаг 2 из 6
замешивание фарша

К фаршу из куриного мяса добавляем творог с высоким процентом жирности, вбиваем одно яйцо, перемешиваем до однородности. При необходимости зернистый, суховатый творог продавите через мелкое сито.

Шаг 3 из 6
добавление лука и чеснока

Для традиционного аромата измельчаем один чесночный зубок и небольшую луковицу. Чеснок пропускаем через пресс или рубим мелко-мелко. Лук трем до пюреобразного состояния.

Добавляем в фарш, приправляем солью и молотым острым перцем. Снова тщательно размешиваем, равномерно распределяя специи и соединяя все компоненты. Липкую массу слегка обиваем, перебрасываем с ладони в ладонь.

Шаг 4 из 6
панировка в сухарях

Чуть влажными или промасленными руками формируем круглые/овальные заготовки. Скатываем гладкие полуфабрикаты и густо обсыпаем панировкой со всех сторон. Излишки сухарей стряхиваем.

В таком виде котлеты замораживают, разложив одним слоем на доске. Затем затвердевшими упаковывают в пищевой контейнер или пакет, а жарят по мере надобности без разморозки (сразу выкладывают в раскаленное масло на сковороду и держат под крышкой — обжаривают с разных боков).

Шаг 5 из 6
жарка заготовок

Не замораживая, жарим сразу после формовки: прогреваем сковородку с постным маслом, доводим полуфабрикаты до румяной корочки при умеренном огне, один раз переворачиваем.

Шаг 6 из 6
котлеты из куриного фарша с творогом

Подаем куриные котлеты с творогом горячими или теплыми, с любым гарниром и/или овощами, зеленью, соусами.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
варя мишина
2 недели назад
Ответить

Скажу честно я так ещё не делала, но это не проблема. По одному названию я вижу, что это будет вкусно и полезно. В рецепте все продукты полезные, да и сам процесс готовки их не сложный. Обязательно их сделаю и вам рекомендую!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: