Куриные отбивные в кляре на сковороде

Для приготовления отбивных подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное мясо выбирайте без костей. Идеальным вариантом будет филе грудок.

Первым делом приготовьте кляр. Налейте в чашу молоко и разбейте в него яйцо. Подсыпьте соль и специи (можете взять любые по своему вкусу). Можно добавить паприку или готовые приправы для курицы. Все ингредиенты смешайте между собой.

Затем всыпайте в чашу подготовленную муку и вмешивайте её в тесто с помощью венчика.

Густоту кляра регулируйте количеством муки. Чем больше ее добавите, тем гуще будет тесто.

Должен получиться однородный кляр, без комочков муки. Консистенция не очень жидкая, но и не густая. Нужно, чтобы стекал с венчика.

Куриное мясо нарежьте порционными кусочками. Размер кусков делайте по своему усмотрению.

Нарезанное куриное мясо разложите на доске, накройте пищевой плёнкой. Отбейте кухонным молоточком.

Благодаря плёнке края кусочков не будут рваться и при отбивании не будут лететь брызги.

Каждый мясной кусочек окуните в кляр с двух сторон.

Выложите в горячее растительное масло. Готовьте на небольшом огне 3-4 минуты с двух сторон до золотистого цвета. Большой огонь не делайте, курица должна прожариться внутри и не начать подгорать снаружи.

Куриные отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.

Подать куриные отбивные можно как самостоятельную закуску или дополнить любым гарниром.

Приятного аппетита!