Куриные сердечки с картошкой на сковороде

Подготовьте продукты по списку. Картофель, лук и морковь почистите от кожуры, помойте под проточной водой, обсушите. Куриные сердечки так же помойте, дальше их нужно хорошо отжать от лишней жидкости. Если сердечные капилляры длинные, их лучше удалить, жирок оставьте.

Разогрейте в сковороде небольшое количество рафинированного растительного масла. Выложите в него куриное сердце, обжарьте на среднем огне до румяной корочки, минут пять-семь.

В это время на разделочной доске нарежьте репчатый лук полукольцами и морковь тонкими ломтиками.

Добавьте нарезанные овощи в сковороду к сердечкам, сделайте огонь тише и готовьте все вместе еще минут пять.

Когда лук и морковь станут слегка мягкими, добавьте нарезанный тонкими ломтями картофель, накройте емкость крышкой и тушите на тихом огне до его полной готовности. Время от времени помешивайте содержимое сковороды, подливая при необходимости воду.

Когда картофель при проколе ножом будет мягким, посолите и поперчите блюдо по вкусу, перемешайте, готовьте еще минуту.

При желании, по вкусу можно добавить измельченный чеснок и ароматные травы, идеально — со свежим тимьяном и розмарином.

Крупно нарубите свежую петрушку или укроп, посыпьте зеленью готовое блюдо, последний раз перемешайте.

Разложите готовые куриные сердечки с картошкой по порциям и подавайте как самостоятельное горячее блюдо.