Куриные сердечки, жареные с луком
Чтобы сэкономить свое время при создании сытного обеда или ужина, приготовьте куриные сердечки, жареные с луком. От такого мясного блюда не откажется никто – даже дети с удовольствием его уплетают при подаче с каким-нибудь гарниром: кашей, овощами, макаронами.
Приобрести такой охлажденный субпродукт можно в супермаркете или в специализированном магазине, но можно купить и замороженный товар, не забывая его перед приготовлением разморозить в воде или при комнатной температуре.
Многие новички ошибочно обжаривают сразу субпродукт и лук вместе, но следует помнить, что у этих двух ингредиентов разное время приготовления, поэтому сердечки сначала тушатся в воде, до ее полного испарения, и лишь затем к ним в сковороду добавляется лук.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Приобретенные куриные сердечки подготовить к обжариванию: промыть в воде, срезать выступающие сосуды. Влить на сковороду растительное масло, но без аромата, рафинированное: оливковое, подсолнечное и т.д.
Поместить емкость на плиту и всыпать в нее промытые субпродукты, пока масло не прогрелось, иначе при попадании воды оно будет «стрелять».
Обжарить примерно 5-7 минут, время от времени перемешивая, до румяности, пока сердечки не приобретут золотистую корочку.
В этот момент влить полстакана горячей воды, посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить нагрев до среднего и томить сердечки примерно 15 минут, прикрыв сковороду крышкой. За это время субпродукты пропарятся, станут менее жесткими.
Когда воды практически не останется, поджарить сердечки на сковороде 1 минуту.
В это время очистить луковицу, промыть ее и разрезать пополам, нарезать полукольцами и выложить на субпродукты. Перемешать, чтобы луковая нарезка оказалась на дне.
Обжарить 3-4 минуты, перемешивая содержимое сковороды время от времени.
Выложить жареные сердечки с луком на тарелку, измельчить зелень, предварительно не забыв промыть ее, например зеленый лук, и присыпать ею приготовленное блюдо.
Подать к столу теплым, гарнируя отварным рисом, картофельным пюре, макаронами и т.д.
Ленивые вареники из творога
Минтай с овощами в духовке
Шашлык на минералке из свинины
Куриные сердечки в сметане в мультиварке
Курица в пиве в духовке
Мясо с овощами в горшочках
Жаркое из говядины с картошкой
Каша из чечевицы
Рис с шафраном
Плов со свининой в кастрюле
Куриная печень в томатном соусе
Картофельная запеканка с мясом в духовке
Мясо по-тайски
Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе
Баклажаны с фаршем и помидорами в духовке
Соте из овощей
Свинина с овощами в мультиварке
Говядина с картошкой в мультиварке: блюдо, которое испортить практически невозможно
Курица целиком в мультиварке
Мясо по-французски из говядины на сковороде
Утка с яблоками в духовке
Куриные ножки с картошкой в духовке
Шашлык из свинины на шпажках в духовке
Тефтели с подливкой как в детском саду
От каких продуктов и напитков нужно отказаться после 50 лет
Не нужно выбрасывать: 4 способа дать вторую жизнь новогодним блюдам, которые остались после застолья
За это время они останутся резиновыми, как каучуковые мячики. Тушить не менее 45-60 минут. Причем, их надо резрезать вдоль и вычищать сгустки крови и убирать жир и сосуды.