Куриные сердечки, жареные с луком
Чтобы сэкономить свое время при создании сытного обеда или ужина, приготовьте куриные сердечки, жареные с луком. От такого мясного блюда не откажется никто – даже дети с удовольствием его уплетают при подаче с каким-нибудь гарниром: кашей, овощами, макаронами.
Приобрести такой охлажденный субпродукт можно в супермаркете или в специализированном магазине, но можно купить и замороженный товар, не забывая его перед приготовлением разморозить в воде или при комнатной температуре.
Многие новички ошибочно обжаривают сразу субпродукт и лук вместе, но следует помнить, что у этих двух ингредиентов разное время приготовления, поэтому сердечки сначала тушатся в воде, до ее полного испарения, и лишь затем к ним в сковороду добавляется лук.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Приобретенные куриные сердечки подготовить к обжариванию: промыть в воде, срезать выступающие сосуды. Влить на сковороду растительное масло, но без аромата, рафинированное: оливковое, подсолнечное и т.д.
Поместить емкость на плиту и всыпать в нее промытые субпродукты, пока масло не прогрелось, иначе при попадании воды оно будет «стрелять».
Обжарить примерно 5-7 минут, время от времени перемешивая, до румяности, пока сердечки не приобретут золотистую корочку.
В этот момент влить полстакана горячей воды, посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить нагрев до среднего и томить сердечки примерно 15 минут, прикрыв сковороду крышкой. За это время субпродукты пропарятся, станут менее жесткими.
Когда воды практически не останется, поджарить сердечки на сковороде 1 минуту.
В это время очистить луковицу, промыть ее и разрезать пополам, нарезать полукольцами и выложить на субпродукты. Перемешать, чтобы луковая нарезка оказалась на дне.
Обжарить 3-4 минуты, перемешивая содержимое сковороды время от времени.
Выложить жареные сердечки с луком на тарелку, измельчить зелень, предварительно не забыв промыть ее, например зеленый лук, и присыпать ею приготовленное блюдо.
Подать к столу теплым, гарнируя отварным рисом, картофельным пюре, макаронами и т.д.
Картошка по-английски
Рис с мидиями
Рулетики из свинины с черносливом в духовке
Тушеная капуста с баклажанами
Картошка, тушеная со свининой в казане
Спагетти с мясом
Строганина из скумбрии
Гречневая каша на молоке в мультиварке
Гречка с фаршем на сковороде
Рис с баклажанами
Гречневая каша на молоке
Курица в духовке целиком в фольге
Гнезда из фарша с сыром в духовке
Цыганские котлеты
Фаршированные перцы в мультиварке
Сочные котлеты из фарша свинины и говядины
Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке
Курица в медовом соусе в духовке
Картошка с курицей по-французски в духовке
Мясо с айвой
Мясо с овощами в мультиварке
Кета с картошкой в духовке
Мясо по-тайски
Диетические куриные котлеты из фарша на сковороде
Чай в пакетиках: вредный ли он и как правильно выбрать
Секреты женского питания после 40 лет: оставайтесь в форме
За это время они останутся резиновыми, как каучуковые мячики. Тушить не менее 45-60 минут. Причем, их надо резрезать вдоль и вычищать сгустки крови и убирать жир и сосуды.