Куриный шницель

Куриный шницель
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
234 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица
Блюдо
Шницель
Кухонная техника
На сковороде

Шницель из куриной грудки – очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Сочный, мягкий, с хрустящей корочкой.

Первоначально шницель начали готовить в Вене из кусочков нежной телятины, теперь же его готовят из любого мяса и даже овощей. Одним из самых доступных и простых является вариант из куриного филе. Такой понравится как взрослым, так и деткам.

Традиционно к шницелю подают жареный картофель и овощи или соленья. Но вкусно будет сочетаться он и с картофельным пюре, и с рисом или другой кашей.

Ингредиенты

на
Куриное филе
600 г
Масло растительное
100 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Панировочные сухари
100 г
Мука пшеничная
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала филе, но можно заменить на куриное бедро без костей и кожи, только тогда его обязательно надо будет немного отбить. Если яйца крупные, достаточно будет и двух.

Панировочные сухари используйте домашнего приготовления и мелкого помола, от этого будет зависеть вкус готового блюда и, конечно, качество. Желательно, чтобы они были из белого хлеба.

Шаг 2 из 8
Чистое филе

Куриное филе разрежьте на тонкие пласты. По желанию их можно слегка отбить, но я не отбивала.

Шаг 3 из 8
Засыпка специями

Посолите и поперчите подготовленное мясо с двух сторон.


Шаг 4 из 8
Панировка в муке

Обваляйте куриное филе в муке.

Шаг 5 из 8
Смачивание в яйцах

Яйца смешайте с солью и перцем. Окуните куриные филешки, запанированные в муке, в яичную смесь.

Шаг 6 из 8
Панировка в сухарях

Затем сразу обваляйте хорошо в панировочных сухарях. На этом этапе можно сделать двойную панировку: снова окуните запанированное мясо в яйца и затем в сухари. Так получится корочка толще и само блюдо будет более сытным. Я запанировала курицу один раз, мне так больше нравится.


Шаг 7 из 8
Обжаривание

В сковороду налейте масло, нагрейте его и убавьте огонь до ниже среднего. Опустите запанированные кусочки курицы и обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты.

Шаг 8 из 8
Хрустящие шницели из куриного филе

Готовые куриные шницели переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте их горячими с любимым гарниром и свежими овощами.

Приятного аппетита!

На мой взгляд, это самое гениальное изобретение человечества, которое могли придумать из куриного филе. Как в советские времена, так и сейчас, шницель остается одним из самых популярных блюд, предлагаемых в ресторане или которые можно с легкостью приготовить дома на ужин, чтобы вкусно и сытно накормить всю семью.

Я бы еще предложила к шницелям приготовить сливочно-чесночный соус, это будет идеально!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
Julija Kjapsna (Urbane-Orbane)
2 года назад
Ответить

Важно шницели не пережарить, чтобы мясо не было сухим. Мой секрет всегда нежного куринного филе, это в яичную смесь добавить воды, получается такая омлетная смесь… не знаю, как это работает, но тогда мясо выходит нежнее.
А моя самая новая идея, это найти новые интересные сочетания приправ для курицы, чтобы блюдо заиграло новыми красками. Какую приправу или прияность для куринного филе порекомендуете?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *