Куриный суп с гречкой и картошкой

Подготовить все необходимые продукты по списку. Вместо филе можно взять любую другую часть курицы – голень, крылья и т.д.

Сразу поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения и положить мясо. Варить бульон полчаса.

Очистить клубни картофеля, вымыть и просушить. Нарезать крупными брусочками.

Очистить лук и сполоснуть. Нашинковать мелкими кубиками.

Следом подготовить морковь – очистить и вымыть, просушить. При помощи средней терки превратить ее в стружку.

Далее прогреть в сковороде ложку постного масла, переложить морковь и лук. Несколько минут овощи поджарить, следить, чтобы они не пересохли.

Спустя полчаса варки бульона, добавить в кастрюлю картофель и овощи. Варить суп 15-20 минут, в процессе сдобрить солью и перцем.

Далее заложить гречневую крупу и варить еще 10 минут.

Мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю.

Настоять суп еще 10-15 минут, бросить горсть нарезанной зелени укропа и подать к столу.

Приятного аппетита!