Куриный суп с консервированным зеленым горошком
Вкусный и наваристый суп с консервированным зеленым горошком и куриными сердечками особенно актуален в зимнее время, когда так и хочется удивить своих родных ярким горячим блюдом, при этом не особо заморачиваясь с его приготовлением.
Лучше всего приобретать консервированный горошек мозговых сортов, желательно не экономить на нем, так как в дешевых консервах упакованы неприглядные горошины, плотные и жесткие. Покупая более качественный и дорогой продукт, вы сможете сравнить его с дешевым аналогом и сделать свой дальнейший выбор в пользу первого – в нем горошинки имеют ярко-зеленый, салатовый окрас, они небольшие, ранние и очень сочные. В дешевые консервы упаковывают переспевший кормовой горох.
Не забывайте и про мясной продукт, суп станет более вкусным и сытным, если вы будете использовать мясо, фарш или субпродукты: свиные или куриные, индюшиные.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимые продукты.
Прогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном на плите, включив средний нагрев и налив растительное масло. Очистите луковицу и морковь от кожуры, промойте под струей воды.
Нарежьте овощи мелким кубиком. Всыпьте нарезки в емкость, отпассеруйте на небольшом нагреве примерно 3-5 минут до мягкости.
Промойте куриные сердечки или другой субпродукт, который готовится примерно 25-30 минут. Срежьте с сердец сосуды, выложите их в емкость и обжарьте около 5 минут.
Не переживайте, что овощные нарезки за это время могут сгореть – этого не случится, так как сердечки выделят жидкость и овощи потушатся вместе с ними.
Залейте в емкость горячую воду, добавьте соль и лавровые листья, молотый черный перец. Проварите субпродукт в бульоне примерно 15 минут на среднем нагреве, не накрывая казан крышкой.
В это время очистите картофельные клубни от кожуры, промойте их под струей воды и срежьте потемневшие участки, если таковые присутствуют. Нарежьте очищенные корнеплоды средними кубиками и добавьте в бульон. Продолжайте варить суп еще 15 минут.
За 5 минут до окончания варки вскройте банку с зеленым горошком, слейте маринад или добавьте его в суп, выложите сам горошек и добавьте измельченную зелень по вкусу. Проварите блюдо еще 2-3 минуты, затем попробуйте его на вкус.
Разлейте куриный суп с консервированным зеленым горошком в тарелки и подайте к столу с хлебом или сухариками.
Красный борщ со свеклой
Суп с консервированной красной фасолью
Шурпа из говядины
Суп со шпинатом и яйцом
Домашняя лапша для лагмана
Суп с фрикадельками и картофелем
Грибной суп из вешенок
Постный томатный суп с фасолью
Щи из крапивы
Суп с лапшой и картошкой
Диетический суп-пюре
Суп из сушеных грибов
Суп с чечевицей и курицей
Суп-пюре из шпината
Шурпа из говядины в мультиварке
Суп с консервированной белой фасолью и курицей
Суп из красной чечевицы
Суп с фрикадельками и консервированной фасолью
Рисовый суп с курицей
Суп-пюре из кабачков
Рыбный суп из форели
Постный борщ с фасолью
Суп с копченой курицей
Суп с брокколи и курицей
Зима близко: какие продукты особенно актуальны в холода?
Правильное питание зимой: как повысить иммунитет и тонус
Мы часто покупаем куриные сердечки, но идея готовки ограничивалась только их тушением. Прочитав этот рецепт, захотелось его приготовить самой, дабы разнообразить меню. А в обычной кастрюле можно приготовить такой суп?
Безусловно! Можно и в кастрюле, и в казане, и в походе!