Куриный суп с консервированным зеленым горошком

Куриный суп с консервированным зеленым горошком
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
42 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Горох Субпродукты
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Казан

Вкусный и наваристый суп с консервированным зеленым горошком и куриными сердечками особенно актуален в зимнее время, когда так и хочется удивить своих родных ярким горячим блюдом, при этом не особо заморачиваясь с его приготовлением.

Лучше всего приобретать консервированный горошек мозговых сортов, желательно не экономить на нем, так как в дешевых консервах упакованы неприглядные горошины, плотные и жесткие. Покупая более качественный и дорогой продукт, вы сможете сравнить его с дешевым аналогом и сделать свой дальнейший выбор в пользу первого – в нем горошинки имеют ярко-зеленый, салатовый окрас, они небольшие, ранние и очень сочные. В дешевые консервы упаковывают переспевший кормовой горох.

Не забывайте и про мясной продукт, суп станет более вкусным и сытным, если вы будете использовать мясо, фарш или субпродукты: свиные или куриные, индюшиные.

Ингредиенты

на
Сердечки куриные
300 гр.
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Горошек консервированный
150 гр.
Масло растительное
20 мл.
Лавровый лист
3 шт.
Соль и перец
по вкусу
Вода
1.5 л.
Зелень
по вкусу
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8
лук и морковь

Прогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном на плите, включив средний нагрев и налив растительное масло. Очистите луковицу и морковь от кожуры, промойте под струей воды.

Нарежьте овощи мелким кубиком. Всыпьте нарезки в емкость, отпассеруйте на небольшом нагреве примерно 3-5 минут до мягкости.

Шаг 3 из 8
пассеровка овощей и сердечек

Промойте куриные сердечки или другой субпродукт, который готовится примерно 25-30 минут. Срежьте с сердец сосуды, выложите их в емкость и обжарьте около 5 минут.


Шаг 4 из 8
тушение

Не переживайте, что овощные нарезки за это время могут сгореть – этого не случится, так как сердечки выделят жидкость и овощи потушатся вместе с ними.

Шаг 5 из 8
заливка воды

Залейте в емкость горячую воду, добавьте соль и лавровые листья, молотый черный перец. Проварите субпродукт в бульоне примерно 15 минут на среднем нагреве, не накрывая казан крышкой.

Шаг 6 из 8
добавление картошки

В это время очистите картофельные клубни от кожуры, промойте их под струей воды и срежьте потемневшие участки, если таковые присутствуют. Нарежьте очищенные корнеплоды средними кубиками и добавьте в бульон. Продолжайте варить суп еще 15 минут.


Шаг 7 из 8
введение зеленого горошка

За 5 минут до окончания варки вскройте банку с зеленым горошком, слейте маринад или добавьте его в суп, выложите сам горошек и добавьте измельченную зелень по вкусу. Проварите блюдо еще 2-3 минуты, затем попробуйте его на вкус.

Шаг 8 из 8
гороховый суп с куриными сердечками

Разлейте куриный суп с консервированным зеленым горошком в тарелки и подайте к столу с хлебом или сухариками.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Мария
1 год назад
Ответить

Мы часто покупаем куриные сердечки, но идея готовки ограничивалась только их тушением. Прочитав этот рецепт, захотелось его приготовить самой, дабы разнообразить меню. А в обычной кастрюле можно приготовить такой суп?

Алёна Prika
1 год назад
Ответить

Безусловно! Можно и в кастрюле, и в казане, и в походе!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *