Куриный суп с яйцом

Куриный суп с яйцом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
38 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Курица Яйца
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Суп с яйцом и курицей миксует в себе идеальные по вкусу компоненты, он питателен, отлично утоляет голод и согревает, особенно в студеные зимние дни. Чтобы сделать блюдо максимально полезным, используйте не бройлерную птицу, а домашнюю или ее части.

Куриное яйцо вы можете отварить заранее и добавлять нарезанным при подаче прямо в тарелки, но лучше всего взбить его в отдельной пиале и ввести в кипящий бульон – суп приобретет густоту за счет яичных лент или нитей. Не забывайте про свежую зелень, которая подчеркнет вкус куриного бульона: укроп или петрушку, стеблевой сельдерей, а также различные специи и пряности, помимо классических.

Ингредиенты

на
Крылья куриные
2 шт.
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Вода
1 л.
Лавровый лист
2 шт.
Зелень петрушки
0.5 пуч.
Соль
0.5 ч.л.
Перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
продуктовый набор

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
мясо и картошка

Очистите картофельные клубни от кожуры, промойте их под струей воды. Вырежьте черные точки, если таковые присутствуют на корнеплодах. Нарежьте картофель средними кубиками и высыпьте в кастрюлю или сотейник.

Промойте крылья или другие части курицы, добавьте их в емкость. Из всех ингредиентов картофель и куриное мясо варятся дольше остальных.

Шаг 3 из 6
варка

Залейте их теплой водой, в идеале – кипятком. Добавьте лавровые листья, соль и поместите емкость на плиту.

Доведите до кипения и снимите пену с помощью шумовки, не затрагивая жир. Варите на среднем нагреве примерно 20 минут.


Шаг 4 из 6
овощи и зелень

Очистите от кожуры морковь и репчатый лук. Промойте в воде. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте овощи в кипящий бульон.

Промойте зелень петрушки, измельчите и тоже отправьте в кастрюлю. Аккуратно перемешайте блюдо.

Шаг 5 из 6
яйцо в плошке

Куриное яйцо разбейте в пиалу, посолите и поперчите. Взбейте вилкой, соединяя белок и желток. Тонкой струйкой влейте яйцо в кипящий суп и сразу же перемешайте. Образуются тонкие яичные нити, которые загустят блюдо.

Протомите около 1 минуты и выключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться около 5-7 минут.

Шаг 6 из 6
куриный суп с картофелем и яйцом

Разлейте первое блюдо в глубокие тарелки, выложите в каждую из них мясо. Подайте куриный суп с яйцом к столу горячим. Не забудьте про ломтики хлеба, сметану или майонез, если вы любите дополнять горячее различными соусами.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *