Куриный суп с яйцом

Куриный суп с яйцом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
38 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Курица Яйца
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Суп с яйцом и курицей миксует в себе идеальные по вкусу компоненты, он питателен, отлично утоляет голод и согревает, особенно в студеные зимние дни. Чтобы сделать блюдо максимально полезным, используйте не бройлерную птицу, а домашнюю или ее части.

Куриное яйцо вы можете отварить заранее и добавлять нарезанным при подаче прямо в тарелки, но лучше всего взбить его в отдельной пиале и ввести в кипящий бульон – суп приобретет густоту за счет яичных лент или нитей. Не забывайте про свежую зелень, которая подчеркнет вкус куриного бульона: укроп или петрушку, стеблевой сельдерей, а также различные специи и пряности, помимо классических.

Ингредиенты

на
Крылья куриные
2 шт.
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Вода
1 л.
Лавровый лист
2 шт.
Зелень петрушки
0.5 пуч.
Соль
0.5 ч.л.
Перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
продуктовый набор

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
мясо и картошка

Очистите картофельные клубни от кожуры, промойте их под струей воды. Вырежьте черные точки, если таковые присутствуют на корнеплодах. Нарежьте картофель средними кубиками и высыпьте в кастрюлю или сотейник.

Промойте крылья или другие части курицы, добавьте их в емкость. Из всех ингредиентов картофель и куриное мясо варятся дольше остальных.

Шаг 3 из 6
варка

Залейте их теплой водой, в идеале – кипятком. Добавьте лавровые листья, соль и поместите емкость на плиту.

Доведите до кипения и снимите пену с помощью шумовки, не затрагивая жир. Варите на среднем нагреве примерно 20 минут.


Шаг 4 из 6
овощи и зелень

Очистите от кожуры морковь и репчатый лук. Промойте в воде. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте овощи в кипящий бульон.

Промойте зелень петрушки, измельчите и тоже отправьте в кастрюлю. Аккуратно перемешайте блюдо.

Шаг 5 из 6
яйцо в плошке

Куриное яйцо разбейте в пиалу, посолите и поперчите. Взбейте вилкой, соединяя белок и желток. Тонкой струйкой влейте яйцо в кипящий суп и сразу же перемешайте. Образуются тонкие яичные нити, которые загустят блюдо.

Протомите около 1 минуты и выключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться около 5-7 минут.

Шаг 6 из 6
куриный суп с картофелем и яйцом

Разлейте первое блюдо в глубокие тарелки, выложите в каждую из них мясо. Подайте куриный суп с яйцом к столу горячим. Не забудьте про ломтики хлеба, сметану или майонез, если вы любите дополнять горячее различными соусами.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *