Кыстыбый с картошкой
Вкусные открытые татарские пирожки с картошкой очень похожи на тортильи с такой же начинкой, причем что то блюдо, что это готовится из равных ингредиентов и очень схоже по рецептуре, однако названия у них разные! Кыстыбый часто подают к завтраку или на перекус, предлагая сразу же охлажденный кефир или горячий свежезаваренный чай.
Многих пугает длительность приготовления выпечки, но если у вас с вечера осталось картофельное пюре, то вы создадите румяные пирожки с начинкой всего лишь за 30 минут, учитывая 20 из них для приготовления и «отдыха» самого теста.
В картофельное пюре можно вмешать измельченную зелень укропа или петрушки, обжаренный репчатый лук или порей, нарезку вяленых томатов. Сливочное масло в начинку или тесто не добавляется – им кыстыбый смазывают с обеих сторон еще на этапе обжаривания лепешек.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Воду перелейте в глубокую миску или салатник, вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте соль и тщательно все взбейте.
Всыпьте пшеничную муку и замесите тугое тесто, не забывая оставить немного муки для раскатывания.
Накройте колобок полотенцем или салфеткой, оставьте на 15 минут для «отдыха». За это время активизируется клейковина, и тесто потом не будет рваться при раскатывании.
Спустя указанное время раскалите сковороду и отщипните от теста небольшую часть. Раскатайте в округлый пласт и выложите на горячую поверхность. Выпекайте лепешку около 1 минуты, следя за тем, чтобы она не подгорела.
Переверните на другую сторону и пеките такое же количество времени, затем сразу же выложите на тарелку и смажьте с обеих сторон сливочным маслом. На сковороду поместите следующую заготовку и т.д., пока не испечете все тесто.
Как только смазали кыстыбый маслом, выложите на один его край картофельное пюре и сразу же закройте второй стороной, пока лепешка не стала хрустящей после остывания. Таким же образом начините и другие испеченные и смазанные маслом лепешки.
Заранее заварите черный или зеленый чай. Подайте кыстыбый с картошкой к столу, пока выпечка не остыла вместе с горячими напитками зимой или с охлажденными – летом.
Ленивые пирожки с луком и яйцом
Лепешки из кабачков
Мексиканская лепешка тортилья
Постное тесто для пирожков без дрожжей
Начинка из фарша для пирожков
Жареные пирожки с мясом
Пирожки с картошкой в духовке
Тесто на дрожжах для булочек в хлебопечке
Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
Сырные лепешки на кефире
Элеш с курицей и картошкой
Конвертики из лаваша с начинкой
Тушеная картошка с копченостями
Картошка с колбасой в духовке
Говядина с картошкой в горшочках в духовке
Постный яблочно-морковный кекс
Картофельная запеканка с курицей в духовке
Бутерброды с картошкой
Курица с картошкой в майонезе в духовке
Салат с картошкой фри
Оладьи из картошки
Салат в тарталетках на Новый Год
Лепешки из кабачков
Запеченная молодая картошка с курицей
Почему яйца важно тщательно мыть и обрабатывать перед приготовлением
Как выбрать готовую смесь для выпечки и приготовить из нее вкусное угощение
Всем здравствуйте! Я татарка, и поэтому это блюдо знаю с детства. Готовится очень быстро, а кушать можно как горячими, так и холодными. Ещё можно и разнообразить с начинкой. Вместо картошки — пюре различные салаты , такие как крабовые палочки с рисом, Оливье,. Если осталась пшенная или кукурузная каша. Вобщем если есть фантазия, можно вкусно и сытно покушать. Это очень вкусно!