Кыстыбый с картошкой

Кыстыбый с картошкой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
204 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Картофель
Назначение
На завтрак Перекус
Кухонная техника
На сковороде

Вкусные открытые татарские пирожки с картошкой очень похожи на тортильи с такой же начинкой, причем что то блюдо, что это готовится из равных ингредиентов и очень схоже по рецептуре, однако названия у них разные! Кыстыбый часто подают к завтраку или на перекус, предлагая сразу же охлажденный кефир или горячий свежезаваренный чай.

Многих пугает длительность приготовления выпечки, но если у вас с вечера осталось картофельное пюре, то вы создадите румяные пирожки с начинкой всего лишь за 30 минут, учитывая 20 из них для приготовления и «отдыха» самого теста.

В картофельное пюре можно вмешать измельченную зелень укропа или петрушки, обжаренный репчатый лук или порей, нарезку вяленых томатов. Сливочное масло в начинку или тесто не добавляется – им кыстыбый смазывают с обеих сторон еще на этапе обжаривания лепешек.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
1 шт.
Мука
2 стак.
Вода
150 мл
Соль
3 щеп.
Картофельное пюре
6 ст.л.
Масло сливочное
50 г
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Размешивание яйца в воде

Воду перелейте в глубокую миску или салатник, вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте соль и тщательно все взбейте.

Шаг 3 из 7
Добавление муки

Всыпьте пшеничную муку и замесите тугое тесто, не забывая оставить немного муки для раскатывания.


Шаг 4 из 7
Тесто

Накройте колобок полотенцем или салфеткой, оставьте на 15 минут для «отдыха». За это время активизируется клейковина, и тесто потом не будет рваться при раскатывании.

Шаг 5 из 7
Смазывание лепешки маслом

Спустя указанное время раскалите сковороду и отщипните от теста небольшую часть. Раскатайте в округлый пласт и выложите на горячую поверхность. Выпекайте лепешку около 1 минуты, следя за тем, чтобы она не подгорела.

Переверните на другую сторону и пеките такое же количество времени, затем сразу же выложите на тарелку и смажьте с обеих сторон сливочным маслом. На сковороду поместите следующую заготовку и т.д., пока не испечете все тесто.

Шаг 6 из 7
Размазывание начинки

Как только смазали кыстыбый маслом, выложите на один его край картофельное пюре и сразу же закройте второй стороной, пока лепешка не стала хрустящей после остывания. Таким же образом начините и другие испеченные и смазанные маслом лепешки.


Шаг 7 из 7
Кыстыбый с картошкой в домашних условиях

Заранее заварите черный или зеленый чай. Подайте кыстыбый с картошкой к столу, пока выпечка не остыла вместе с горячими напитками зимой или с охлажденными – летом.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Танзиля
3 месяца назад
Ответить

Всем здравствуйте! Я татарка, и поэтому это блюдо знаю с детства. Готовится очень быстро, а кушать можно как горячими, так и холодными. Ещё можно и разнообразить с начинкой. Вместо картошки — пюре различные салаты , такие как крабовые палочки с рисом, Оливье,. Если осталась пшенная или кукурузная каша. Вобщем если есть фантазия, можно вкусно и сытно покушать. Это очень вкусно!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *