Лагман с курицей

Лагман с курицей
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
131 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Лапша
Блюдо
Лагман
Назначение
На обед

Настоящий лагман в среднеазиатской кухне готовится с говядиной, ну а мы сегодня приготовим его с курицей. В отличие от классического рецепта, с куриным мясом время приготовления блюда намного сокращается. Курица тушится с различными овощами и подается с лагманной лапшой, которую можно отварить вместе с мясом и овощами в этом же бульоне. Однако я предпочитаю отваривать ее отдельно, так как если блюдо съедено не сразу, то лапша впитывает в себя бульон и перестает быть вкусной.

Ингредиенты

на
Картофель
300 г
Куриное филе
600 г
Помидоры
2 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Томатная паста
1 ст.л.
Лапша лагманная
200 г
Масло растительное
50 мл
Соль и приправа к мясу
по вкусу
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты по списку. В сезон овощей, когда помидоры не тепличные, томатную пасту можно не добавлять в блюдо. Дополнить лагман можно и другими овощами по сезону, например баклажанами, фасолью и кабачком. Зелень берите по вкусу – это может быть петрушка, укроп или кинза.

Шаг 2 из 12
Филе

Мясо курицы промойте под проточной водой, обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3 из 12
Овощи

Очищенные репчатый лук и морковь нарежьте аналогично мясу.

Шаг 4 из 12
Обжарка курицы

Разогрейте в сотейнике растительное масло, обжарьте на среднем огне кусочки курицы несколько минут, только лишь до побеления, периодически перемешивайте.

Шаг 5 из 12
Закладка овощей

Затем добавьте лук с морковью и продолжайте обжаривать до полупрозрачного состояния луковой нарезки.

Шаг 6 из 12
Добавление картошки

Тем временем, пока обжаривается курица с овощами, почистите картофель, нарежьте его тоже кубиками. Добавьте в сотейник картофельную нарезку.

Залейте блюдо водой, чтобы она была на 2 сантиметра выше уровня всех ингредиентов, в лагмане должно быть много жидкого соуса. Посолите. Готовьте с момента закипания 15 минут на маленьком огне.

Шаг 7 из 12
Томаты

Очистите от перегородок и семян сладкий перец. Нарежьте крупными кубиками его, а затем и помидоры.

Шаг 8 из 12
Добавление томатов в блюдо

Добавьте в лагман помидоры, томатную пасту и сладкий перец. С момента закипания тушите еще в течение 15 минут.

Шаг 9 из 12
Варка лапши

В это время отварите в подсоленной кипящей воде лапшу в течение 8 минут, добавив 1 столовую ложку постного масла.

Шаг 10 из 12
Вареная лапша

Откиньте лапшу на дуршлаг. Либо за 10 минут до окончания приготовления добавьте ее к мясу с овощами.

Шаг 11 из 12
Добавление зелени и специй

За пару минут до окончания приготовления добавьте в лагман мелко порезанную зелень и измельченный чеснок. Попробуйте блюдо на соль.

Шаг 12 из 12
Узбекский лагман с курицей

Подавайте лагман с курицей к столу горячим.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *