Повторяем еду из рекламы: как должна выглядеть лапша Роллтон

Повторяем еду из рекламы: как должна выглядеть лапша Роллтон
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Лапша Овощи
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Здравствуй, честной народ. Хочу напомнить о своем старом и проверенном варианте по мотивам азиатской уличной еды. Лапша в таком сочетании меня периодически выручает. Готовится быстро и обычно никого не оставляет равнодушным. Сегодня я попробую сделать «как на картинке» в рекламе Rollton — что на коробке, то и в коробке! Предлагаю приготовить и вам, чтобы убедиться лично, реально ли это в домашних условиях.

Ингредиенты

на
Куриное филе
300 г
Морковь
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Зеленый лук
2 ветк.
Лапша (пшеничная, рисовая или удон)
200 г
Помидоры черри
6 шт.
Чили перец (стручок)
10 г
Чеснок
2 зубч.
Шаосинское вино (заменяется сухим Шерри, Мирином, а если никакого нет - убирается вовсе)
1 стак.
Крахмал (кукурузный или картофельный)
2 ч.л.
Растительное масло (подсолнечное или кукурузное)
3 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Кунжутное масло
2 ч.л.
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовить продукты. Филе зачистить, а остальные продукты разложить поблизости, ибо когда пойдет процесс, времени на подготовку не останется вовсе.

Шаг 2 из 12
Куски филе

Мясо нарезать кубиком или соломкой — кто как привык.

Шаг 3 из 12
Добавление крахмала

К филе добавить крахмал и соль. Перемешать.


Шаг 4 из 12
Морковь

Морковь очистить и нарезать длинной и тонкой соломкой.

Шаг 5 из 12
Перец

Сладкий перец тоже нарезать соломкой.

Шаг 6 из 12
Чеснок и чили

Чеснок и чили нарезать.


Шаг 7 из 12
Обжарка курицы

Разогреть вок до появления легкого дымка. Влить 2 ст.л. масла и порциями обжарить мясо до золотистого цвета на самом большом огне. В хорошо разогретом воке (или простой сковороде), небольшими порциями, на это уходит 3-4 минуты. Готовое мясо складывать отдельно. Приправить солью и перцем.

Шаг 8 из 12
Добавление моркови

Влить оставшееся масло, всыпать чеснок и сразу же морковь. Перемешать. Готовить минуту.

Шаг 9 из 12
Добавление чеснока с чили

Всыпать сладкий перец. Влить по стенке шаосинское вино (если используете).


Шаг 10 из 12
Тушение

Вернуть в вок поджаренное мясо и прогреть все вместе в течение минуты.

Шаг 11 из 12
Соединение с лапшой

Добавить лапшу. Ее можно сварить заранее, следуя инструкции на упаковке, и держать в теплом месте до основной готовки.

Лапшу смешать с остальными компонентами. Влить соевый соус, кунжутное масло. Готовить еще минуту, перемешивая содержимое.

Далее добавить нарезанный крупно зеленый лук, чили. Если вдруг в процессе кажется, что вышло сухо и мешается с трудом, можно влить по стенке немного воды, плеснуть соевого или шаосинского вина/шерри.

В конце приготовления добавить черри. Прогреть с полминуты и снять с огня.

Шаг 12 из 12
Готовое блюдо

Лапша с курицей и овощами готова.


Как видите — получилось прям как на картинке на коробке.

Лапша Роллтон как в рекламеРоллтон с курицей и овощами

Технические вопросы и замены

Предложенный набор продуктов – почти минимальный и легко может быть усложнен добавлением пекинской капусты, шампиньонами, шиитаке, ростками сои, имбирем и так далее.

Мясо курицы можно заменять свининой или даже креветками.

На финальном блюде хорошо смотрится поджаренный кунжут.

Порция лапши с курицей и овощами

Выводы

Рабочий и проверенный вариант, выручавший меня с десяток раз. Штука эта яркая, оптимистичная и в моем понимании домашняя smile. Особенно хорошо такая лапша смотрится на природе.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *