Лапша вок с курицей и овощами

Готовлю продукты. Важно подготовить все ингредиенты заранее, так как они обжариваются на сильном огне в течение короткого времени.

Капусту шинкую. Репчатый лук нарезаю перьями.

Шампиньоны, если они мелкие, можно использовать целыми. Если грибы крупные, разрезаю их пополам.

С консервированных ростков фасоли сливаю маринад. Отварное филе разбираю на волокна.

В сковороде вок разогреваю 1 ст.л. растительного масла на сильном огне, до появления сизого дымка. Добавляю лук и обжариваю, помешивая, до подрумянивания.

Перекладываю готовый лук в миску. Можно поместить его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Обжариваю в оставшемся масле грибы 2-3 минуты (при необходимости добавляю масло дополнительно). К шампиньонам добавляю измельченный чеснок и перемешиваю.

В вок перекладываю нашинкованную капусту. Обжариваю в течение 2-3 минут, до тех пор, когда она станет мягкой. Добавляю кусочки отварного филе грудки.

Лапшу из гречневой муки отвариваю согласно инструкции на упаковке. Главное ее не переварить, иначе рискуете получить липкую, мягкую субстанцию.

После приготовления откидываю собу на сито и ополаскиваю ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Далее смешиваю соевый соус, соус чили, хлопья перца чили и тамариндовую пасту. Вливаю заправку к обжаренным с мясом овощам.

Готовую лапшу перекладываю в вок и тщательно перемешиваю 2-3 минуты, чтобы соусом покрылись все ингредиенты.

На последнем этапе добавляю консервированные ростки фасоли, они придадут блюду хрустящую текстуру.

Подаю лапшу с обжаренным луком, половинкой отварного яйца, кинзой и лимоном. Дополнительно можно посыпать кунжутом, зеленым луком и перцем чили, если любите погорячее.

Попробуйте приготовить вкусную и ароматную лапшу по этому рецепту и насладитесь вкусом китайской кухни в уютной обстановке своего дома.