Лапша вок с мясом и овощами

Лапша вок с мясом и овощами
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
134 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лапша Овощи Свинина
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

На наших столах все чаще стали появляться блюда азиатской кухни. Для их приготовления используется специальная сковорода вок. Я рекомендую приобрести ее, если планируете готовить азиатские блюда. В крупных супермаркетах можно найти большинство используемых продуктов, так же, как и упаковки с готовыми соусами.

Основное правило приготовления — это сильный огонь и короткое время обжаривания. Так как в процессе времени на подготовку продуктов не будет, нарезаю все заранее.

Сегодня на обед приготовим яичную лапшу вок с мясом и овощами в соусе.

Ингредиенты

на
Яичная лапша
1 упаковка
Мясо
500 г
Лук красный
1 шт.
Лук зеленый
1 пуч.
Болгарский перец
3 шт.
Острый перец
по вкусу
Капуста брокколи
100 г
Грибы
300 г
Кабачок
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Корень имбиря
50 г
Кунжутное масло
4 ст.л.
Соевый соус
100 мл
Устричный соус
1 ст.л.
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготавливаю необходимые продукты.

Из овощей используйте все то, что найдете у себя в холодильнике. Свинину можно заменить курицей или говядиной.

Шаг 2 из 16
Кусочки мяса

С мяса срезаю пленки, видимый жир и нарезаю тонкой соломкой.

Шаг 3 из 16
Кабачки и морковь

Кабачок и морковь натираю на терке. Блюдо будет смотреться симпатичнее, если все ингредиенты нарезать одинаково по форме.


Шаг 4 из 16
Грибы

Шампиньоны нарезаю на четвертинки. Если грибы мелкие, можно оставить их целыми.

Шаг 5 из 16
Подготовленные овощи

Остальные овощи шинкую, придерживаясь той же формы.

Шаг 6 из 16
Обжарка мяса

Сковороду разогреваю на сильном огне, вливаю половину кунжутного масла. Когда оно достаточно разогреется и пойдет дымок, выкладываю подготовленное мясо и обжариваю его до золотистости, минут 8-10.


Шаг 7 из 16
Имбирь и чили

Обжаренную свинину перекладываю со сковороды на тарелку, добавляю оставшееся масло и выкладываю овощи. В первую очередь идет имбирь и чили.

Шаг 8 из 16
Обжарка моркови и грибов

Через пару минут — морковь и грибы. Не забываю мешать овощи деревянной лопаткой.

Шаг 9 из 16
Закладка всех остальных овощей

Далее отправляю в вок все остальные овощи. Не уменьшая огонь, обжариваю смесь еще минуты 4.


Шаг 10 из 16
Соединение с мясом

К овощам возвращаю обжаренную свинину и аккуратно перемешиваю. Овощная соломка должна сохранить форму и остаться слегка хрустящей.

Шаг 11 из 16
Соус

Вливаю смесь из соевого и устричного соуса.

Шаг 12 из 16
Тушение

Перемешиваю и снимаю вок с огня.


Шаг 13 из 16
Варка лапши

Яичную лапшу отвариваю, согласно инструкции на упаковке.

Шаг 14 из 16
Готовая лапша

Готовую лапшу откидываю на сито и даю стечь лишней воде.

Шаг 15 из 16
Лапша вок со свининой и овощами

Обед в азиатском стиле готов. Сверху украшаю мясо с овощами кинзой и зеленым луком. Отдельно подаю лайм и перец чили, возможно кто-то захочет блюдо погорячее.

Шаг 16 из 16
Порция готового блюда

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *