Лапша вок с мясом и овощами

Лапша вок с мясом и овощами
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
134 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

На наших столах все чаще стали появляться блюда азиатской кухни. Для их приготовления используется специальная сковорода вок. Я рекомендую приобрести ее, если планируете готовить азиатские блюда. В крупных супермаркетах можно найти большинство используемых продуктов, так же, как и упаковки с готовыми соусами.

Основное правило приготовления — это сильный огонь и короткое время обжаривания. Так как в процессе времени на подготовку продуктов не будет, нарезаю все заранее.

Сегодня на обед приготовим яичную лапшу вок с мясом и овощами в соусе.

Ингредиенты

на
Яичная лапша
1 упаковка
Мясо
500 г
Лук красный
1 шт.
Лук зеленый
1 пуч.
Болгарский перец
3 шт.
Острый перец
по вкусу
Капуста брокколи
100 г
Грибы
300 г
Кабачок
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Корень имбиря
50 г
Кунжутное масло
4 ст.л.
Соевый соус
100 мл
Устричный соус
1 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготавливаю необходимые продукты.

Из овощей используйте все то, что найдете у себя в холодильнике. Свинину можно заменить курицей или говядиной.

Шаг 2 из 16
Кусочки мяса

С мяса срезаю пленки, видимый жир и нарезаю тонкой соломкой.

Шаг 3 из 16
Кабачки и морковь

Кабачок и морковь натираю на терке. Блюдо будет смотреться симпатичнее, если все ингредиенты нарезать одинаково по форме.


Шаг 4 из 16
Грибы

Шампиньоны нарезаю на четвертинки. Если грибы мелкие, можно оставить их целыми.

Шаг 5 из 16
Подготовленные овощи

Остальные овощи шинкую, придерживаясь той же формы.

Шаг 6 из 16
Обжарка мяса

Сковороду разогреваю на сильном огне, вливаю половину кунжутного масла. Когда оно достаточно разогреется и пойдет дымок, выкладываю подготовленное мясо и обжариваю его до золотистости, минут 8-10.


Шаг 7 из 16
Имбирь и чили

Обжаренную свинину перекладываю со сковороды на тарелку, добавляю оставшееся масло и выкладываю овощи. В первую очередь идет имбирь и чили.

Шаг 8 из 16
Обжарка моркови и грибов

Через пару минут — морковь и грибы. Не забываю мешать овощи деревянной лопаткой.

Шаг 9 из 16
Закладка всех остальных овощей

Далее отправляю в вок все остальные овощи. Не уменьшая огонь, обжариваю смесь еще минуты 4.


Шаг 10 из 16
Соединение с мясом

К овощам возвращаю обжаренную свинину и аккуратно перемешиваю. Овощная соломка должна сохранить форму и остаться слегка хрустящей.

Шаг 11 из 16
Соус

Вливаю смесь из соевого и устричного соуса.

Шаг 12 из 16
Тушение

Перемешиваю и снимаю вок с огня.


Шаг 13 из 16
Варка лапши

Яичную лапшу отвариваю, согласно инструкции на упаковке.

Шаг 14 из 16
Готовая лапша

Готовую лапшу откидываю на сито и даю стечь лишней воде.

Шаг 15 из 16
Лапша вок со свининой и овощами

Обед в азиатском стиле готов. Сверху украшаю мясо с овощами кинзой и зеленым луком. Отдельно подаю лайм и перец чили, возможно кто-то захочет блюдо погорячее.

Шаг 16 из 16
Порция готового блюда

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *