Лапша вок с мясом и овощами

Подготавливаю необходимые продукты.

Из овощей используйте все то, что найдете у себя в холодильнике. Свинину можно заменить курицей или говядиной.

С мяса срезаю пленки, видимый жир и нарезаю тонкой соломкой.

Кабачок и морковь натираю на терке. Блюдо будет смотреться симпатичнее, если все ингредиенты нарезать одинаково по форме.

Шампиньоны нарезаю на четвертинки. Если грибы мелкие, можно оставить их целыми.

Остальные овощи шинкую, придерживаясь той же формы.

Сковороду разогреваю на сильном огне, вливаю половину кунжутного масла. Когда оно достаточно разогреется и пойдет дымок, выкладываю подготовленное мясо и обжариваю его до золотистости, минут 8-10.

Обжаренную свинину перекладываю со сковороды на тарелку, добавляю оставшееся масло и выкладываю овощи. В первую очередь идет имбирь и чили.

Через пару минут — морковь и грибы. Не забываю мешать овощи деревянной лопаткой.

Далее отправляю в вок все остальные овощи. Не уменьшая огонь, обжариваю смесь еще минуты 4.

К овощам возвращаю обжаренную свинину и аккуратно перемешиваю. Овощная соломка должна сохранить форму и остаться слегка хрустящей.

Вливаю смесь из соевого и устричного соуса.

Перемешиваю и снимаю вок с огня.

Яичную лапшу отвариваю, согласно инструкции на упаковке.

Готовую лапшу откидываю на сито и даю стечь лишней воде.

Обед в азиатском стиле готов. Сверху украшаю мясо с овощами кинзой и зеленым луком. Отдельно подаю лайм и перец чили, возможно кто-то захочет блюдо погорячее.

Приятного аппетита!