Лечо без стерилизации на зиму

Лечо без стерилизации на зиму
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
131 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Перец Помидор
Кухонная техника
Кухонная плита

Одна из самых любимых заготовок для многих – лечо без стерилизации на зиму. Такой вариант консервации разлетается с полок закромов в первую очередь. Все потому, что лечо выходит настолько вкусным и удивительно ароматным, что удержаться, чтобы не открыть очередную баночку, просто невозможно.

Заготовка идеально подходит в качестве самостоятельного блюда, закуски и гарнира к мясу, дичи или даже рыбе. Перец вы можете добавить в суп или борщ, соус, разные виды подлив, рагу. Будьте уверены, баночка домашнего лечо не простоит у вас без дела.

Ингредиенты

на
Томатный соус
3 стак.
Болгарский перец
3 шт.
Помидоры
300 г
Лук
1 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Уксус 9%
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Чеснок
4 зубч.
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовить все ингредиенты. Количество у нас рассчитано на две пол-литровые банки.

Безусловно, самое важное – хорошая стерилизация тары, так как в рецепте мы не будем дополнительно стерилизовать лечо. Банки тщательно вымыть и пропарить. Крышки проварить в кипятке 10 минут.

Перцы и томаты вымыть, лук очистить.

Шаг 2 из 10
Перец

Перец нарезать крупными по размеру сегментами, полосками или лепестками.

Шаг 3 из 10
Томаты

Томаты нарезать средними по размеру кусочками.


Шаг 4 из 10
Лук

Репчатый лук нарезать полукольцами или кубиками среднего размера.

Шаг 5 из 10
Закладка овощей в кастрюлю

Все подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, влить соус и добавить соль, сахар. Можно бросить щепоть перца по вкусу. Следом добавить сюда же пару ложек масла. Проварить лечо 25 минут.

Шаг 6 из 10
Варка

В конце варки добавить пропущенный на прессе чеснок, уксус. Проварить лечо еще полминуты и снять с огня.


Шаг 7 из 10
Заполнение банки

Разложить овощную смесь по стерильным банкам и тут же закатать.

Шаг 8 из 10
Закатка

Поставить банки дном вверх, укрыть. Спустя сутки убрать в кладовку.

Шаг 9 из 10
Готовое лечо

Вот такое получилось вкусное лечо из перца и помидоров.


Шаг 10 из 10
Порция домашнего лечо из банки

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *