Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
45 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Перец Помидор
Блюдо
Лечо На зиму
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь» полностью соответствует своему названию. Заготовка по данному рецепту имеет насыщенный вкус и богатый аромат.

Процесс приготовления не составляет особых трудностей, компоненты используются самые простые, которые наиболее популярны в летный сезон. Однако, для получения отменного результата, необходимо соблюдать несколько важных условий, например: выбрать спелый, мясистый и сочный перец (лучше разноцветный); использовать мягкие помидоры и острые специи; обязательно добавлять уксус; применять для хранения только стерильную тару и крышки. Если воспользоваться данными советами, взять качественные продукты и четко соблюдать все пункты моего пошагового рецепта, вы заготовите вкусное лечо, которое будет достойно семейного застолья.

Ингредиенты

на
Перец болгарский
1.5 кг
Помидоры
1 кг
Лук репчатый
500 г
Чеснок
3 зубч.
Сахар
100 г
Уксус 9%
50 мл
Растительное масло
10 мл
Перец горошком
4 шт.
Соль
1 ст.л.
Перец молотый
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте продукты и тару — 2 банки объемом по 700 мл.

Шаг 2 из 10
Помидоры в чаше

Помидоры хорошо вымойте, нарежьте дольками, уложите в чашу блендера.

Шаг 3 из 10
Измельчение в блендере

Перебейте их до получения однородной томатной смеси.


Шаг 4 из 10
Нарезанный перец

Перец очистите от семечек внутри и толстых прожилок. Мякоть вымойте, нарежьте кусочками одинакового размера.

Шаг 5 из 10
Закладка в кастрюлю

В кастрюлю вылейте томатную смесь, установите на огонь. Как закипит, опустите в нее нарезку перца.

Шаг 6 из 10
Добавление лука

С головки лука снимите шелуху, нарежьте овощ полосками, киньте в емкость вслед за перцем, перемешайте.


Шаг 7 из 10
Варка

Добавьте сахар, соль и перец (горошек и молотый), влейте масло. Смесь тщательно перемешайте, огонь уменьшите до минимального. Готовьте лечо 40 минут. Емкость прикройте крышкой, чтобы томат не брызгал.

Периодически лечо перемешивайте, чтобы оно не пригорело. За 5 минут до конца варки добавьте измельченный чеснок, попробуйте смесь на вкус. При необходимости — добавьте недостающие специи. После снятия с огня влейте уксус.

Шаг 8 из 10
Наполнение банки

Горячее лечо распределите по стерильным банкам, удалите воздушные пространства, моментально закрутите крышками. Для полного остывания заготовки прикройте пледом.

Шаг 9 из 10
Домашнее лечо на зиму «Пальчики оближешь»

Через сутки баночки отправьте на полку кладовой.


Шаг 10 из 10
Дегустация лечо

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *