Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Name: Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Перец болгарский 1.5 кг; Помидоры 1 кг; Лук репчатый 500 г; Чеснок 3 зубч.; Сахар 100 г; Уксус 9% 50 мл; Растительное масло 10 мл; Перец горошком 4 шт.; Соль 1 ст.л.; Перец молотый по вкусу

0 2996 3

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

45 ККал

Время приготовления:

1 ч. 10 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Лечо На зиму

Кухонная техника

Блендер Кухонная плита

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь» полностью соответствует своему названию. Заготовка по данному рецепту имеет насыщенный вкус и богатый аромат.

Процесс приготовления не составляет особых трудностей, компоненты используются самые простые, которые наиболее популярны в летный сезон. Однако, для получения отменного результата, необходимо соблюдать несколько важных условий, например: выбрать спелый, мясистый и сочный перец (лучше разноцветный); использовать мягкие помидоры и острые специи; обязательно добавлять уксус; применять для хранения только стерильную тару и крышки. Если воспользоваться данными советами, взять качественные продукты и четко соблюдать все пункты моего пошагового рецепта, вы заготовите вкусное лечо, которое будет достойно семейного застолья.

Ингредиенты

на

Перец болгарский

1.5 кг

Помидоры

1 кг

Лук репчатый

500 г

Чеснок

3 зубч.

Сахар

100 г

Уксус 9%

50 мл

Растительное масло

10 мл

Перец горошком

4 шт.

Соль

1 ст.л.

Перец молотый

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты и тару — 2 банки объемом по 700 мл.

Шаг 2 из 10

Помидоры хорошо вымойте, нарежьте дольками, уложите в чашу блендера.

Шаг 3 из 10

Перебейте их до получения однородной томатной смеси.

Шаг 4 из 10

Перец очистите от семечек внутри и толстых прожилок. Мякоть вымойте, нарежьте кусочками одинакового размера.

Шаг 5 из 10

В кастрюлю вылейте томатную смесь, установите на огонь. Как закипит, опустите в нее нарезку перца.

Шаг 6 из 10

С головки лука снимите шелуху, нарежьте овощ полосками, киньте в емкость вслед за перцем, перемешайте.

Шаг 7 из 10

Добавьте сахар, соль и перец (горошек и молотый), влейте масло. Смесь тщательно перемешайте, огонь уменьшите до минимального. Готовьте лечо 40 минут. Емкость прикройте крышкой, чтобы томат не брызгал.

Периодически лечо перемешивайте, чтобы оно не пригорело. За 5 минут до конца варки добавьте измельченный чеснок, попробуйте смесь на вкус. При необходимости — добавьте недостающие специи. После снятия с огня влейте уксус.

Шаг 8 из 10

Горячее лечо распределите по стерильным банкам, удалите воздушные пространства, моментально закрутите крышками. Для полного остывания заготовки прикройте пледом.

Шаг 9 из 10