Лечо из кабачков

Подготовить все компоненты и банку объемом 0,7 л. Для заготовки очень важный момент – стерилизация тары. Поэтому банку вымыть тщательно, после чего простерилизовать удобным для себя способом. Крышку проварить в кипятке 10 минут. Овощи вымыть, почистить, просушить.

Кабачок разрезать вдоль на две половины. После нарезать пластинами.

Морковь нарезать тонкими пластинами или кубиками, а луковицу — средними кусочками или полукольцами.

Болгарский перец нарезать полосками. Для более яркого результата можно взять не только красный, но и желтый, к примеру.

В кастрюлю влить томатный соус. Добавить лавровый лист, соль и сахар. Сразу же влить ложку масла.

Переложить в соус все овощи, которые подготовили заранее. Проварить их 40 минут на небольшом огне.

Спустя указанное время добавить в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок, влить уксус. Довести все до кипения и сразу снять с огня.

Расфасовать горячую ароматную заготовку по стерильным банкам и тут же закатать.

Поставить заготовку дном вверх, набросить теплый плед.

Дать остыть в течение суток, а после убрать в кладовку.

Приятного аппетита!