Лечо из кабачков

Лечо из кабачков
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
141 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Перец
Блюдо
Лечо На зиму
Кухонная техника
Кухонная плита

Лечо из кабачков – простая, но вкусная домашняя заготовка, которая понравится многим своей нежностью, сладковатым привкусом и приятным ароматом. Для данного рецепта лучше использовать молодые кабачки с нежной кожурой. Помимо них, добавим аромат лечо перцем, морковью и луком. Томатный соус можно использовать любой, по желанию допустимо просто взять томатный сок или томат-пасту.

Подавать лечо к столу можно как салат. Отлично подойдет к рису и блюдам из птицы.

Ингредиенты

на
Кабачки
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Уксус 9%
1 ст.л.
Томатный соус
1.5 стак.
Лавровый лист
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовить все компоненты и банку объемом 0,7 л. Для заготовки очень важный момент – стерилизация тары. Поэтому банку вымыть тщательно, после чего простерилизовать удобным для себя способом. Крышку проварить в кипятке 10 минут. Овощи вымыть, почистить, просушить.

Шаг 2 из 11
Кабачки

Кабачок разрезать вдоль на две половины. После нарезать пластинами.

Шаг 3 из 11
Добавление моркови

Морковь нарезать тонкими пластинами или кубиками, а луковицу — средними кусочками или полукольцами.


Шаг 4 из 11
Перец

Болгарский перец нарезать полосками. Для более яркого результата можно взять не только красный, но и желтый, к примеру.

Шаг 5 из 11
Маринад

В кастрюлю влить томатный соус. Добавить лавровый лист, соль и сахар. Сразу же влить ложку масла.

Шаг 6 из 11
Закладка овощей

Переложить в соус все овощи, которые подготовили заранее. Проварить их 40 минут на небольшом огне.


Шаг 7 из 11
Тушение

Спустя указанное время добавить в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок, влить уксус. Довести все до кипения и сразу снять с огня.

Шаг 8 из 11
Заполнение банки

Расфасовать горячую ароматную заготовку по стерильным банкам и тут же закатать.

Шаг 9 из 11
Закатка

Поставить заготовку дном вверх, набросить теплый плед.


Шаг 10 из 11
Кабачковое лечо на зиму

Дать остыть в течение суток, а после убрать в кладовку.

Шаг 11 из 11
Лечо из кабачков в домашних условиях

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Альбина
5 дней назад
Ответить

А чеснок получается сырой? Не забродит?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *